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  • El New England Journal of Medicine confirma el efecto saludable del virgen extra en el deporte

    El New England Journal of Medicine confirma el efecto saludable del virgen extra en el deporte | iloevaceiteUn nuevo estudio realizado en España y publicado en el New England Journal of Medicine ha supuesto el espaldarazo necesario para nuestra gastronomía, ya que demuestra sus beneficios contra el ictus y otras dolencias cardiovasculares.

    El informe se ha realizado en 7.447 personas con edades comprendidas entre los 55 y 80 años con probabilidad de sufrir problemas cardiovasculares en los siguientes cinco años debido a factores de riesgo. Residían en ciudades como Barcelona, Vitoria, Málaga, Madrid, Palma, Valencia, Pamplona y Sevilla.

    Los sujetos fueron divividos en tres grupos: dieta mediterránea con suplementación de aceite de oliva virgen extra (1 litro a la semana), dieta mediterránea con suplementación de frutos secos (200 gramos semanales) o dieta controlada, en la que reducían la ingesta de grasas.

    Tras cinco años de dieta se observó que los miembros de los dos primeros grupos consumían un mayor aporte de pescado y legumbres típicos de la dieta mediterránea. Además, la incidencia de problemas cardiovasculares graves era mucho menor que en el tercer grupo. Tanto que se decidió interrumpir el control para que éstos pudieran adecuarse a la dieta mediterránea (con aceite de oliva o frutos secos).

    Los investigadores concluyen que la dieta mediterránea es beneficiosa para reducir el riesgo cardiovascular. Estos datos podrían explicar por qué hay menor mortalidad en países mediterráneos que en los nórdicos o en Estados Unidos. La clave no está solo en el aceite o en los frutos secos, dos alimentos beneficiosos, sino en el cambio del patrón dietético total. Quizá la ventaja de la dieta mediterránea fue que aquellos que la siguieron mejoraron sus patrones dietéticos consumiendo más pescado y legumbres.

    ¿Dónde radica la importancia de este estudio? Según los expertos, es el primero que utiliza la dieta mediterránea en su conjunto y de manera real durante un largo periodo de tiempo. Próximos estudios tratarán de evaluar los beneficios de nuestra gastronomía en aquellos que ya han tenido un problema cardiovascular.

    Fuente: Runners_es

  • Desayuno saludable en San Sebastián

    De la mano del gran Lorenzo Herrero, gastrochef y corredor,  el sábado 8 de Junio, ha organizado un desayuno saludable en basollua con el objetivo de poner en valor esta importante comida y su relación con el deporte.

    Para ello nos propone a las 9 am. una quedada gastrorunner en Donosti. Dejaremos las mochilas en las cabinas de La Concha, las más cercanas al Hotel de Londres y saldremos a correr en dirección a la Zurriola, pasando por el paseo nuevo para luego recorrer parte del río y volver al mismo punto.

    Tras la ducha daremos buena cuenta de un desayuno saludable en Basollua, donde de la nosotros explicaremos los beneficios del consumo del aceite de oliva virgen extra en la dieta de los deportistas, y la nutricionista Carolina Rin nos hablará de la importancia de un buen desayuno en nuestra dieta.

     

    Habrá café, bonito natural de la Conservas Olasagasti, pan, fruta y mucho aceite.

    Interesados mandar un mail a: lherrero@hotmail.es

    Se ruega puntualidad, poca prisa, hambre y ganas de pasarlo bien.

  • ¿Eres corredor/a? te invitamos a desayunar

    ¿Eres corredor/a? ¿Te preocupa la buena alimentación  y, en particular, el desayuno? ¿Practicas deporte con regularidad? Si ese es tu caso, queremos invitarte a desayunar.

    Sólo con dejarnos tus datos -con dirección postal de envío y usuario de Twitter a ser posible- en nuestro formulario de contacto, indicando el hashtag #yocorro recibirás un regalo de lujo: una muestra de nuestro mejor aceite de oliva virgen extra para que desayunes con él y luego nos cuentes qué te ha parecido a través de Twitter Facebook.

    Tienes de fecha tope hasta el día 26 de abril para poder disfrutar de este regalo.

    Estamos deseando conocer cuál es la importancia que le das al desayuno en la preparación de tu actividad deportiva.

    PUEDES SEGUIRNOS EN:

     

  • El virgen extra, un analgésico deportivo

    Aceite de oliva virgen extra, el mejor aliado para el deporte

    El equipo de investigadores de Estados Unidos descubrió que 50 gramos de aceite de oliva extra virgen, equivalía a una décima parte de una dosis del clásico antiinflamatorio “revienta-estómagos” ibuprofeno. Eso sí, el efecto no es lo suficientemente fuerte como para curar, por ejemplo, un dolor de cabeza, éste podría explicar los beneficios de la 'dieta mediterránea'.

    Dentro de las propiedades del aceite de oliva virgen (y extra), están los llamados compuestos polifenólicos. Dentro de estos hay diferentes tipos de antioxidantes que son compuestos que ayudan a regular varios procesos corporales por ejemplo del colesterol.

    Durante largo tiempo se ha asociado a la 'dieta mediterránea', cuyo ingrediente central es el aceite de oliva virgen (y extra), con numerosos beneficios a la salud. Entre estos, una reducción en el riesgo de accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardíacas, cáncer de mama y pulmón y algunas demencias.

    También tiene un ingrediente activo que se encuentra en grandes concentraciones del aceite de oliva virgen (y extra), llamado oleocantal, que parece inhibir la actividad de las enzimas involucradas en la inflamación. Aunque los científicos saben que estos compuestos polifenólicos contienen una gama de ingredientes bioactivos, hasta ahora no sabían con seguridad cómo funcionaban.

    Más ventajas

    En los últimos años se han sustituido en multitud de alimentos (galletas, panes, margarinas) distintos tipos de grasas por el aceite de oliva virgen (y extra), y es que este “oro líquido” puede considerarse como un auténtico ingrediente funcional natural.

    El aceite de oliva virgen (y extra) es muy rico en ácido oléico (ácido graso monoinsaturado, AGM) y también tiene, en cantidades considerables, ácido linolénico y linoléico (acidos grasos poliinsaturados, AGP). Los AGM y AGP tienen la capacidad de reducir a la mitad los niveles de colesterol en sangre en comparación con los ácidos grasos saturados (AGS), presentes en mantequillas, margarinas y aceites de palma y coco. También contiene compuestos fenólicos que son importantes antioxidantes. Diversos estudios evidencian que existe una asociación entre el consumo de aaceite de oliva virgen (y extra) y una disminución en el riesgo de enfermedad coronaria, menor incidencia de determinados tipos de cáncer y modificación de la respuesta inflamatoria e inmune.

    Fuente:

    Runners

    Nutrición para corredores

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