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ILOVEACEITE® News

  • Oleocaldo ¿neologismo acertado?

    Vengo trabajando en este nuevo concepto que me gustaría calase, ni más ni menos -¿atrevido?-, para alejar la confusión que reina entre los consumidores a la hora de enfrentarse, por ejemplo, a la cata de aceite de oliva virgen extra. Por analogía, se aplican -los consumidores- los criterios del vino. De los conocidos como caldos. Craso error.

    La RAE define caldo como el jugo vegetal, especialmente el vino, extraído de los frutos y destinado a la alimentación. Cierto es que si aplicamos esta definición al aceite de oliva virgen extra, acertaríamos de pleno. De hecho, se usa. Este producto es zumo puro de aceituna, sin más. Es un jugo vegetal, extraído de un fruto y que se destina a la alimentación. Pero el 'caldo'  -vino- se ha comido al 'caldo' - aceite-, éste último gran desconocido, gracias al mérito de todos (productores, grandes superficies, marcas blancas, sindicatos, organizaciones grarias, etc.)

    Por eso y porque creo que una cata, no es lo mismo de vino que de aceite de oliva virgen extra, y visto que el español, como lengua común de todos los españoles y que usan más de 400 millones de personas en el mundo, me ofrece posibilidades dialéctico-creativas muy acertadas, sin duda, la palabra propuesta -y que me cuadra perfectamente con el concepto que quiero transmitir y sin ningún género de duda- define mucho más al caldo de aceituna, o lo que es lo mismo, a ese zumo puro de aceituna: oleocaldo; sinónimo entonces de aceite de oliva virgen extra.

    Según la RAE, óleo es aceite de oliva. Pero ya es sabido que no todos los aceites de oliva son lo mismo (virgen extra, virgen, lampante, de orujo...). Razón, otra más que me lleva a usar este neologismo que por ahora uso sin tilde, por lo que el acento lo coloco en la sílaba 'cal' y, al ser llana, no llevaría esa tilde. Debería escribirse, además, en bastardilla o entrecomillada.

    Creo que hay elementos singulares que, gracias al idioma, pueden ayudarnos a identificar mucho mejor al producto del que estamos hablando e ir, poco a poco, ganando terreno -propio- a otras disciplinas con más impacto mediático que, por esa razón, ayudan a confundir -no es un aspecto estrictamente negativo- al consumidor.Hablar con propiedad no es una pedantería: es hablar con conocimiento y acierto. Mal hacemos dejándonos embaucar por cantos de sirenas, cifras, anuncios, noticias... y con campañas que mezclan lo que no deberían -ni podrían- ser mezclados: nuestros oleocaldos.

    Me gustaría conocer opiniones sobre esta reflexión. Y si es posible con razonamientos lingüísticos, también.

    La anotación bloguera está aquí: Oleocaldo ¿neologismo acertado?

    http://www.fernandortega.com/oleocaldo-neologismo-acertado-593677

  • Los oleocaldos de iloveaceite cautivan a la American Women's Club

    Ayer, 13 de mayo, la asociación American Women's Club fue invitada al showroom de Mira La Marela (C/ Serrano, 169 de Madrid), donde conocieron la colección Primavera-Verano de los bolsos y complementos elaborados por la exquisita fima madrileña.

    En esta singular presentación  iloveaceite.com ofreció una cata exclusiva de sus aceites de oliva virgen extra: Esencial, iloveaceite 'gota verde' y Esencial Royal.

    Todos los asistentes difrutaron de los oleocaldos. de  iloveaceite.com y pudieron comprobar y aprender a disfrutar de las características organolépticas del aceite de oliva virgen extra, así como el arte de su cata, muy diferente a la del vino, por ejemplo.

    Las invitadas americanas probaron y quedaron cautivadas por las variedades Picual y Royal que correponden a los aceites de oliva virgen extra que se producen en Peal de Becerro (Jaén).

    Un excelente maridaje: moda y aceite de oliva virgen extra.

  • Maridaje exclusivo: moda y aceite de oliva virgen extra

    Hoy 13 de mayo, la asociación American Women's Club será invitada al showroom de Mira La Marela (C/ Serrano, 169 de Madrid), donde conocerán la colección Primavera-Verano de los bolsos y complementos elaborados por la exquisita fima madrileña. En esta singular presentación  iloveaceite.com ofrecerá una cata exclusiva de sus aceites de oliva virgen extra: Esencial, iloveaceite 'gota verde' y Esencial Royal.

    Las invitadas podrán deleitarse con las variedades Picual (intenso y suave) y Royal, descubriendo sus matices, sus olores, cuerpo y demás características organolépticas, así como las bondades para la salud y sus enormas y variadas aplicaciones gastronómicas. Todos los aceites de oliva virgen extra que probarán las invitadas de la American Women's Club están producidos en Peal de Becerro (Jaén) y están amparados por la Denomación de Origen 'Sierra de Cazorla'.

  • iloveaceite 'gota verde': sutil y descaradamente fresco

    (Oleoturismia)


    Variedad Picual /Suave / Acidez máxima: 0′4º Aceite de gran cuerpo, un verdor amarillento y ligero en su amargor y suave en su picor. Es un aceite con frutado intenso y que no presenta ningún tipo de defecto. Presenta un aroma fresco a hierba verde (césped, heno) y un agradable olor a “alloza”, junto a un sabor a fruto fresco (manzana, almendra e higuera). Entre sus mejores cualidades cuentan con la gran resistencia que muestran al enranciamiento, gracias a la significativa cantidad de vitamina E que poseen.

    En nariz: Frutado mediano verde. Sutil y descaradamente fresco en la primera impresión olfativa. Elegante y con matices que sobresalen por encima de otros como la tomatera. Nos va dando pistas de su resultado en boca posterior.

    En boca: Suave de paso pero con continuidad. Ligero amargor y una explosión final de picor pero sin llegar a la astringencia. Al paso en boca confirma la frescura de nariz que va perdiendo al paso de los minutos dejando salir un enmascarado tono maduro.

    Maridaje: Con pan prácticamente no hubiera sido necesario añadir tomate pues sus matices han destacado sobresalientemente. Por ese motivo le ha añadido unos tonos excesivamente verdes al tomate raf por lo que recomendamos su uso con tomates que tengan baja intensidad de sabor o con verduras más insípidas como las acelgas.

  • Esencial: equilibrio en los atributos de amargo y picante

    Publicada el: 4 may de 2010 (fuera de stock)

    Aceite de Oliva Virgen Extra procedente de aceitunas de la variedad picual en óptimo estado de maduración con agradables notas en nariz que recuerdan al tomate, nectarina y melocotón, hojas verdes de higuera principalmente, así como matices de hierbas aromáticas, como el tomillo.

    En boca, con un agradable sabor vegetal con retrogusto final de café amargo, se caracterizar por ser un aceite de gran cuerpo con buen equilibrio en los atributos de amargo y picante lo que le hace especialmente recomendable para dar sabor a carnes y para aromatizar salsas y ensaladas.

    Este aceite es un buen aliado para la preparación de un buen salmorejo, gazpachos..., e idóneo para el bacalao en todas sus preparaciones frías o cocinadas.

  • iloveaceite 'gota verde': frutado fresco e intenso

    Aceite de Oliva Virgen Extra procedente de aceitunas verdes de la variedad picual. Su frutado es fresco e intenso caracterizado por la presencia de aromas verdes de tallo y almendra verde, hoja de higuera, planta de tomate; en boca destacan su amargo y picante intensos que le convierte en un aceite ideal para aportar un condimento fresco a tostadas, quesos frescos y pastas.

    ilove aceite 'gota verde' se presente en botella dórica transparente de 500 ml y 750 ml,

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