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ILOVEACEITE® News

  • Some popular INCOTERMS

    Incoterms | iloveaceite export import

    The Incoterms rules or International Commercial Terms are a series of pre-defined commercial terms published by the International Chamber of Commerce (ICC). They are widely used in International commercial transactions or procurement processes.

    Some popular Incoterms

    EXW (Ex Works)

    EXW means that the seller fulfills his obligation to deliver when he has made the goods available at his premises to the buyer. In particular, he is not responsible for loading the goods on the vehicle provided by the buyer or for clearing the goods for export, unless otherwise agreed. The buyer bears all costs and risks involved in taking the goods from the seller's premises to the desired destination. This term thus represents the minimum obligation for the seller.

    FOB (Free on Board)

    FOB means that the seller fulfills his obligation to deliver when the goods have passed over the ship's rail at the named port of shipment. This means that the buyer has to bear all costs and risks of loss of or damage to the goods from that point.The FOB term requires the seller to clear the goods for export.

    CIF (Cost, Insurance and Freight)

    CIF means that the seller delivers the goods on board the vessel or procures the goods already so delivered. The risk of loss of or damage to the goods passes when the goods are on board the vessel. The seller must contract for and pay the costs and freight necessary to bring the goods to the named port of destination. The seller also contracts for insurance cover against the buyer’s risk of loss of or damage to the goods during the carriage. The buyer should note that under CIF the seller is required to obtain insurance only on minimum cover. Should the buyer wish to have more insurance protection, it will need either to agree as much expressly with the seller or to make its own extra insurance arrangements.

  • iloveaceite estará presente en el mercado goyesco de Torrelodones

    iloveaceite estará presente en el mercado goyesco de Torrelodones iloveaceite estará presente en el mercado goyesco de Torrelodones

     

    Organizado por la Concejalía de Desarrollo Local, con ocasión de la celebración de los hechos acaecidos el 2 de mayo de 1808 cuando "Napoleón, triunfante en Europa, fija su codiciosa mirada sobre España, obligando al rey español Carlos IV para que sea su aliado en la conquista de Portugal". El levantamiento del Dos de Mayo, es el nombre por el que se conocen los hechos acontecidos en 1808 en Madrid (España), producidos por la protesta popular ante la situación de incertidumbre política derivada tras el Motín de Aranjuez.

    Torrelodones se engalana y vive ese momento histórico plasmándolo a través de escenas de la vida cotidiana con un mercado de la época en la calle y con actores que recrearan distintos momentos históricos.

    Una variedad de actividades se darán cita el domingo 1 y el lunes 2 con pasacalles, pequeñas representaciones teatrales, simulacros de corrida goyesca, espectáculos de fuego nocturnos, cabezudos  y personajes como la encarnación de la “Pepa” (la Constitución de 1812), decoraciones con pancartas de cuadros de Goya, etc. Habrá una interesante representación del comercio artesano, con cerámica, grabados, velas, flores, alpargatas, máscaras, heráldica, perfumes, marionetas, esmaltes, etc.

    La Gastronomía tendrá un lugar también muy destacado con  la taberna manchega, madrileña, asturiana; dulces de Toledo, embutidos extremeños, empanadas gallegas, orujos y los aceites de oliva andaluces de iloveaceite y mucho más.

    También participará la Asociación Torrempresarial y algunos comercios locales.

    Horarios

    • El sábado por la tarde estarán abiertos los puestos desde las 17:30 horas
    • El domingo y lunes se abren desde las 11:00 hasta las 14:00 horas y desde las 17:30 hasta las 21:30 horas, si bien tendrán la opción de que se mantengan abiertos a mediodía.
  • Labneh con aceite de oliva virgen extra

    Labneh con aceite de oliva virgen extra | iloveaceite Labneh con aceite de oliva virgen extra | iloveaceite

    TIEMPO DE ELABORACIÓN: 24h
    DIFICULTAD: fácil
    RACIONES: 4

    INGREDIENTES:

    Aceite de oliva virgen extra
    4 yogures
    2 dientes de ajo
    Tomillo fresco
    Guindilla fresca

    ELABORACIÓN

    Colar los yogures en un paño de algodón sobre un colador dentro de un bol. Dejar escurrir el suero, retirar cada 2 horas durante otras 12-24h.

    Retirar la pasta láctea del paño. Con una cuchara, añadir porciones dentro de un tarro lleno de aceite de oliva virgen extra, junto con unos dientes de ajo, tomillo y guindilla. Dejar madurar en nevera y servir con pan.

    Texto y fotografía: gastromedia.es

  • The USDA National Organic Program (NOP) publishes enforcement documents

     

    The USDA National Organic Program (NOP) publishes enforcement documents The USDA National Organic Program (NOP) publishes enforcement documents

    The Agricultural Marketing Service (AMS) National Organic Program (NOP) is pleased to announce that enforcement documents are now available to view online. .

    The National Organic Program has expanded its publication of data regarding enforcement of the Organic Foods Production Act (OFPA) and the USDA organic regulations. Today, the NOP published enforcement records involving certified and uncertified operations to its website. Publishing these documents is part of an ongoing effort to increase transparency around NOP enforcement activities.

    The initial document postings include settlement agreements and AMS Administrator decisions finalized in FY 2016, as well as USDA Administrative Law Judge and Judicial Officer decisions and orders. Going forward, NOP will post new and historical documents.

    Access NOP Enforcement Actions.

  • Los extremeños compran aceite de oliva en función de 'calidad y precio'

    Los extremeños compran aceite de oliva en función de 'calidad y precio' | iloveaceite Los extremeños compran aceite de oliva en función de 'calidad y precio'

    El Consorcio Extremeño de Información al Consumidor, organismo dependiente del Instituto de Consumo de Extremadura (INCOEX), ha realizado una encuesta sobre el aceite de oliva en Extremadura.

    En el caso de los factores que influyen en la elección final de compra del aceite de oliva, “la calidad” y “el precio” han sido los principales factores situados por los encuestados en los dos primeros puestos de la escala, por delante de “la marca” o “si es D.O.”.

    Teniendo en cuenta que “la calidad” como factor final de compra no es cuestionada, destaca “el precio” como el siguiente factor de importancia a la hora de adquirir aceite de oliva. Es decir, se busca lo económico dentro de la calidad que se espera de los aceites extreños.

    Preguntados por el atributo del aceite de oliva que más valoran, son “la salud” y “el sabor” los más valorados, seguidos muy de cerca por “la calidad”. Sobre todo destaca la opción “la salud” en los encuestados de “entre 55 y 75 años” con un 46,8%, lo que pone de manifiesto la asociación del consumo de aceite de oliva con aspectos saludables de nuestra dieta.

    Por otra parte, y referente a las categorías comerciales de los aceites de oliva, el 48% manifiesta no tener conocimiento de las distintas categorías, sin embargo, cuando se les pide que las ordenen de mayor a menor según la calidad, casi el 70% lo hace correctamente, lo que hace pensar que se desconoce el concepto de “categoría comercial” pero sí conocen su denominación según la calidad.

    Así, a la hora de ordenarlas en una tabla de mayor a menor calidad, el porcentaje que sitúa el “aceite oliva virgen extra” correctamente en primer lugar, es muy alto. Igualmente ocurre con el segundo lugar que dan correctamente al “aceite de oliva virgen”. Sin embargo se produce mayor confusión con el tercer y cuarto puesto, “aceite de oliva” y “aceite de oliva refinado”.

    Fuente: Infaoliva

  • ¿Por qué los ácidos grasos monoinsaturados del aceite de oliva virgen extra son saludables?

    ¿Por qué los ácidos grasos monoinsaturados del aceite de oliva virgen extra son saludables?

     

    Los ácidos grasos son compuestos hidrocarbonados con un grupo metilo terminal y un grupo carboxilo. Los ácidos grasos de interés biológico son aquellos que contienen un número par de átomos de carbonos y pueden clasificarse de acuerdo al número carbonos o en función del grado de saturación de sus enlaces.

    De este modo, podemos hablar de:
    • Ácidos grasos de cadena corta (4-6 carbonos).
    • Ácidos grasos de cadena media ( 8-12 carbonos).
    • Ácidos grasos de cadena larga (14-18 carbonos).
    • Ácidos grasos de cadena muy larga ( > 20 carbonos).

    Por otra parte, y atendiendo al grado de saturación, los ácidos grasos se clasifican en:

    Ácidos grasos saturados: no presentan ningún doble enlace en su cadena. Su procedencia es fundamentalmente animal, aunque algunos aceites vegetales como los de coco y palma los contienen de manera significativa. Desde hace décadas es conocido el papel aterogénico de este tipo de grasa.

    Ácidos grasos monoinsaturados: poseen un único doble enlace en su cadena y se encuentra mayoritariamente en productos vegetales. El ácido graso monoinsaturado más abundante, representativo y con unos efectos más evidentes sobre la salud es el ácido oleico, componente mayoritario del aceite de oliva y presente también en frutos secos y otros aceites de semillas. El efecto cardiosaludable de los ácidos grasos monoinsaturados es asimismo de sobra conocido, ya que pueden tener una acción beneficiosa sobre el perfil lipídico, antitrombogénica y antioxidante.

    Ácidos grasos poliinsaturados: presentan más de un doble enlace y, como en el caso anterior, pueden tener efectos antitrombogénicos e hipolipemiantes.

    Cada tipo de ácido graso presenta unas propiedades características que van a condicionar tanto las cualidades físico-químicas de la grasa como su actividad biológica. De este modo, las grasas con predominio de ácidos grasos insaturados son líquidas a temperatura ambiente, por lo que comúnmente se denominan aceites. Por el contrario, las grasas con un 30-80% de ácidos grasos saturados son sólidas y constituyen los sebos y mantecas animales y algunas vegetales.

    Por otra parte, los enlaces simples se configuran en posición trans, en tanto que los enlaces dobles lo hacen, en la mayoría de las grasas naturales, en posición cis. Esto origina una conformación espacial de la molécula diferente, lo que conlleva importantes repercusiones en la actividad biológica de las grasas que los contienen.

    El aceite de oliva está compuesto en un 97-99% por triglicéridos y ácidos grasos libres. El ácido graso mayoritario es el ácido oleico, constituyente del 55-83% del contenido en ácidos grasos. Le siguen los ácidos grasos saturados que, en conjunto, suponen entre un 13 y un 21 %. El ácido más representativo es el ácido palmítico cuya presencia en el aceite de oliva varía entre el 11 y el 20 % de total de contenido graso. En menor proporción encontramos el ácido esteárico, con valores
    que oscilan entre el 1 y el 3%.

    Por último, la cantidad menor de ácidos grasos corresponde a los poliinsaturados, principalmente el ácido linoleico con un 4,5-22 %. En mínima proporción contiene ácido linolénico que, según la norma del CODEX para los aceites de oliva, no debe superar el 1,5 %, pero que según el reglamento comunitario debe ser inferior al 0,9%.

    Información obtenida del trabajo 'El aceite: valor nutritivo' de Lucía Serrano y Concepción Lezcano.

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