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Mezcla aeite

  • Nuevo método para detectar los aceites de oliva mezclados

    El Secretario General de UPA-Andalucía, Agustín Rodríguez, valora positivamente el nuevo método científico desarrollado por el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) para detectar las mezclas en los aceites de oliva, calificándolo como un avance sin precedentes en la apuesta por garantizar la autenticidad de los aceites de oliva a los consumidores.

    Agustín Rodríguez felicita al grupo de investigadores de la Estación Experimental del Zaidín (Granada) por esta técnica, que permitirá saber si una muestra de aceite procede realmente de la extracción de la aceituna de la variedad indicada o si se ha llevado a cabo alguna mezcla añadiendo otros aceites no declarados, lo que da lugar a un aceite de peor calidad.

    Este nuevo método es un paso fundamental en la constante lucha contra las mezclas en los aceites de oliva y en la apuesta por la calidad y, sobre todo, por garantizar su autenticidad de cara al consumidor.

    Según ha constatado UPA, los investigadores disponen de una base de datos que incluye más de 90 variedades de olivo de países como España, Túnez, Portugal, Italia, Grecia, Francia, Marruecos y Líbano, marcadores que permiten determinar el origen del aceite, hacerse una idea de su procedencia y constatar la posible mezcla de aceites procedentes del extranjero.

     

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