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galletas

  • Celebra St. Patrick´s Day con estas galletas de aceite de oliva virgen extra

    Celebra St. Patrick´s Day con estas galletas de aceite de oliva virgen extra | ILOVEACEITE RECETA Celebra St. Patrick´s Day con estas galletas de aceite de oliva virgen extra

    El 17 de marzo se celebra el día de san Patricio, patrón de Irlanda. San Patricio nació en el 387 en Kilpatrick, cerca de Dumbarton, en Escocia. Su padre era oficial del ejército romano. Piratas irlandeses tomaron prisionero al joven Patricio de 16 años y lo vendieron como esclavo. Pasó seis años en Irlanda, donde aprendió a hablar el idioma celta. Consiguió fugarse y se marchó a Francia para prepararse para la vida monástica, y se ordenó sacerdote. Cuando contaba con 46 años de edad decidió volver a Irlanda para evangelizar a sus habitantes. Y allí permaneció casi tres décadas, hasta su muerte el 17 de marzo del año 461.

    Una tradición cristiana dice que Patricio explicaba el misterio de la Santísima Trinidad usando un trébol de tres hojas. Por eso ese día se ha instaurado como costumbre llevar un trébol en la celebración de su festividad. También es habitual vestirse de color verde e incluso teñir con este color la cerveza en honor a Irlanda, también apodada la "Isla Esmeralda".

    En nuestro caso, el verde ya lo tenemos de forma natural con nuestro zumo de aceituna.

    GALLETAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

    TIEMPO DE ELABORACIÓN: 25 min.

    DIFICULTAD: fácil

    RACIONES: 4

    COSTE: €

    INGREDIENTES:

    45 gr de aceite de oliva virgen extra

    100 gr de harina

    25 gr de azúcar

    15 gr de copos de avena

    15 gr de avellanas tostadas picadas

    1 gr de bicarbonato

    1 gr de curry

    25 gr de pepitas de chocolate

    25 gr de mermelada

    1 gr de sal

    ELABORACIÓN:

    Mezclar todos los ingredientes en un bol grande y amasar hasta homogenizar la mezcla. Formar porciones de unos 25 gramos aproximadamente o del tamaño que se desee.

    Poner las galletas sobre una bandeja y hornear a 170º C durante 15 min. Retirar las galletas y dejarlas enfriar sobre una rejilla.

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