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Esencial

  • Nuestro Esencial sale de cata

    Este pasado sábado, día 3 de octubre, Oleoturismia organizaba en Madrid un nuevo curso de iniciación a la cata de aceites de oliva virgen extra. En esta ocasión nuestro Esencial se convertía en la estrella invitada ya que todos los participantes en esta curso, al finalizar el mismo, fueron obsequiados con una botella de 500 ml de este preciado oleocaldo.

    Nota de cata de Esencial by iloveaceite.com

    En nariz: Frutado intenso con aromas a tomates maduros tras una primera sensación verde que va dejando paso a la compota de tomate.

    En boca: Sensación aterciopelada en el paso con una densidad alta en el paladar. Aceite con cuerpo, con untuosidad alta. Aceite equilibrado con un amargor y picor muy compensado y en un grado medio alto pero sin un retrogusto excesivamente picante.

    Maridaje: Recomendamos su uso inicial con pan candeal para distinguir sus intensidades. En fritura es una delicia y al ser de la variedad picual se mantiene estable más tiempo.

  • Esencial: equilibrio en los atributos de amargo y picante

    Publicada el: 4 may de 2010 (fuera de stock)

    Aceite de Oliva Virgen Extra procedente de aceitunas de la variedad picual en óptimo estado de maduración con agradables notas en nariz que recuerdan al tomate, nectarina y melocotón, hojas verdes de higuera principalmente, así como matices de hierbas aromáticas, como el tomillo.

    En boca, con un agradable sabor vegetal con retrogusto final de café amargo, se caracterizar por ser un aceite de gran cuerpo con buen equilibrio en los atributos de amargo y picante lo que le hace especialmente recomendable para dar sabor a carnes y para aromatizar salsas y ensaladas.

    Este aceite es un buen aliado para la preparación de un buen salmorejo, gazpachos..., e idóneo para el bacalao en todas sus preparaciones frías o cocinadas.

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