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Escuela

  • iloveaceite en la escuela de cocina La Patente de Barcelona

    El pasado miércoles, desde las 19 horas, en la escuela de cocina La Patente (@la_patente) de Barcelona, ofrecimos un curso de iniciación a la cata de aceites de oliva, con un éxito total de asistencia de público (plazas agotadas).

    Agradecimientos a Juanma por su cortés invitación a este magnífico centro culinario. Y, además, a todos los asistentes, bloggers, periodistas gastronómicos y profesionales de la gastronomía. Citamos por sus tuiters ( y hemos cogido algunas de sus fotos, citando la autoría por supuesto) a

    @BlocCuinetes
    @gastronomistas
    @los30fan
    @angelscuina
    @esther1964
    @coquo1
    @delgraphica
    @qrryqrryqtpillo
    @therossinis
    @carmegasull
    @doctorbrandorg

    Y a los que no están citados aquí, también mil gracias por su asistencia y por ocmpartir con nosotros esta ardua tarea de mostrar y compartir qué es una aceite de oliva virgen extra.

  • Formando a alumnos de VATEL, International Business School Hotel & Tourism Management

    Mañana miércoles día 20 de marzo, un total de 35 alumnos miembros de la escuela VATEL, International Business School Hotel & Tourism Management, de Madrid recibirán un curso especializado sobre el aceite de oliva virgen extra.

     

    Con esta acción formativa, dirigida por Fernando R. Ortega, fundador de iloveaceite, se busca ampliar y mejorar el aprendizaje y conocimientos técnicos del aceite de oliva virgen extra, desde el momento de su producción hasta sus múltiples usos gastronómicos. A estos alumnos se les enseñará con material audiovisual las diferentes categorías de los aceites de oliva, sus características organolépticas, sus atributos positivos y negativos, sus diferentes usos, bondades, beneficios, aplicaciones gastronómicas, maridajes, etc.

     

    Además, y con un eminente carácter práctico, a los alumnos se les introducirá en el mundo de la cata del aceite de oliva virgen extra donde podrán poner en valor los conocimientos adquiridos en este pilar esencial de la dieta mediterránea. En esta cata podrán descubrir no solo las nociones básicas de frutado, amargor o picor. También aprenderán los defectos más comunes que se detectan en los aceites de oliva así como podrán degustar diferentes zumos de aceituna de variedades y calidades distintas.

     

    Este curso especializado forma parte de las diferentes acciones de formación, promoción y difusión de la cultura del aceite de oliva virgen extra y puesta en valor de la cultura mediterránea, que realiza iloveaceite y está organizado por la escuela VATEL, International Business School Hotel & Tourism Management, de Madrid. Vatel prepara para cubrir puestos operativos y directivos dedicados a un sector de actividades en plena expansión: el Turismo y la Hotelería Internacional. Gracias a una experiencia de 30 años, todas las escuelas del grupo Vatel brindan una enseñanza centrada en el aspecto internacional, basándose en el justo equilibrio entre la teoría universitaria y la experiencia

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