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dieta saludable

  • 'El cáncer de mama, una enfermedad con nombre maldito pero se cura'

    La 'dieta mediterránea', rica en virgen extra, reduce el riesgo de cáncer de mama hasta en un 30%Cada año, durante el mes de octubre, las reflexiones sobre el cáncer de mama se hacen de una forma más profunda. El motivo no es otro que la celebración durante este mes de su Día Internacional, lo que exige hacer un balance de los últimos logros conseguidos, por todos, en esta lucha.

    Lo que es evidente es que cada año aparecen tres fármacos nuevos para vencer este mal. Aun así, lamentablemente, el cáncer en la mama es el tumor más frecuente en la población femenina, con 22.000 nuevos casos diagnosticados al año. Aun considerándola un enfermedad maldita, los médicos opinan que no está maldita porque se cura; es de las pocas enfermedades graves que, aseguran, los pacientes se curarán totalmente: entre el 75% y el 85% y si el estadio es precoz, entre el 80% y el 90%.

    Los últimos datos son esperanzadores pero, por otro lado, no eximen a la paciente de secuelas importantes al terminar sus tratamientos. Son mujeres que se encuentran desprotegidas y padecen ansiedad, algunas sufren los efectos residuales de los severos tratamientos: el más evidente el de la pérdida de pelo. Para estas mujeres la palabra cáncer tendrá una marca psicológica dura. Las investigaciones en este sentido en el sector de la cosmética han propiciado que mejoren sensiblemente la calidad de vida de estas personas. La cosmética se he encargado de diseñar productos que, basados en evidencias científicas, alivian los efectos secundarios de las severas terapias oncológicas.

    El efecto adverso más reconocible en las pacientes con cáncer es la alopecia inducida por quimioterapia. Aunque esta alopecia es casi siempre reversible una vez suspendido el tratamiento, al mes se empieza a recuperar el pelo, es cierto que éste presenta características diferentes al original, por lo que a veces es necesario ayudar con algún tipo de cosmética especial.

    Este es el caso de los Laboratorios de California Skin Research que, tras laboriosas investigaciones, han lanzado tres productos tremendamente eficaces: neuLash, neuBrow y neuHair. Estos innovadores productos ayudan a potenciar el crecimiento del cabello y del pelo en cejas y pestañas mejorando la calidad de vida de los pacientes, no solo acortando los plazos de su recuperación capilar sino haciendo que crezca más espeso, sano y bonito.

    La Dieta Mediterránea y el cáncer de mama

    La Dieta Mediterránea, rica en aceite de oliva virgen extra, tiene un importante efecto protector frente al riesgo de desarrollar un cáncer de mama. Así lo concluye el Estudio EpiGEICAM, coordinado por la investigadora del Centro Nacional de Epidemiología del Instituto de Salud Carlos III, Marina Pollán, financiado por la Asociación Española Contra el Cáncer y desarrollado dentro del Grupo Español de Investigación en Cáncer de Mama (GEICAM).

    Este proyecto de investigación colaborativo a nivel nacional, financiado por la Asociación Española Contra el Cáncer desde 2006 con 300.000 euros, analiza la relación entre la dieta y el desarrollo de cáncer de mama.

    De las conclusiones del estudio de investigación publicado en el British Journal of Cancer (BJC), se extrae que el consumo de alimentos de la Dieta Mediterránea puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer de mama hasta en un 30% en un cierto subtipo de tumores.

    *Fotografía: proyecto #19mujeres 

    19 mujeres

  • Aceitunas y virgen extra contra las células de cáncer de mama altamente invasivas

     

    Un estudio del grupo de investigación Inmunología Tumoral, dirigido por el profesor de Inmunología de la Universidad de Jaén (UJA), José Juan Gaforio, ha determinado que el ácido oleanólico (AO), presente en la piel de las aceitunas, podría inhibir la proliferación de células de cáncer de mama altamente invasivas, mientras que protege a las células epiteliales de mama normales.

    Según explican desde la propia Universidad, el ácido oleanólico (AO) y el ácido maslínico (MA) son constituyentes de las pieles de diferentes frutas, incluidas las aceitunas y uvas blancas o rojas. Aunque se sabía que ambos compuestos tienen propiedades beneficiosas contra diferentes tipos de cáncer, hasta el momento no había estudios sobre sus efectos quimiopreventivos en el cáncer de mama humano.

    En el estudio realizado, publicado en la revista Molecules, los investigadores de la UJA utilizaron células de cáncer de mama humano y células epiteliales mamarias humanas no cancerosas para determinar los efectos de la OA y MA. Los resultados mostraron que la OA inhibió la proliferación y el aumento del estrés oxidativo de las células altamente invasivas. Adicionalmente, OA disminuyó el estrés oxidativo y el daño oxidativo al ADN en las células epiteliales mamarias humanas. Estos resultados sugieren que la OA podría actuar como un agente quimiopreventivo en el cáncer de mama humano, pudiendo inhibir la proliferación de células de cáncer de mama altamente invasivas.

    Aunque el ácido oleanólico se encuentra sobre todo en la piel de la aceituna, José Juan Gaforio explica que también se puede encontrar en la pulpa de la aceituna y aparece también en el aceite de oliva virgen. El investigador de la Universidad de Jaén resalta el efecto dual que presentan este tipo de componentes, “de tal manera que ejercen un efecto diferente en células normales al que ejercen en células tumorales, lo que puede ayudar a entender por qué el consumo de ciertos alimentos puede ayudar a prevenir determinados tipos de tumores”.

    El grupo de investigación Inmnología tumoral de la Universidad de Jaén trabaja desde hace años en el estudio de aquellos componentes minoritarios de los aceites de oliva vírgenes, como el  que pueden contribuir en la prevención del cáncer de mama, “que tienen también unos efectos similares, muchos de ellos antioxidantes, manifestándose en muchos esta dualidad de cómo afectan de manera diferente a las células, según sean normales o tumorales”, asegura el investigador responsable del grupo.

  • El 45% de los españoles no se preocupa por mantener una alimentación saludable

    Comer sano by iloveaceite

    El 45% de los españoles reconoce no prestar atención a su alimentación y el 62% ha intentado alguna vez seguir alguna dieta, según datos extraídos de un análisis realizado a nivel nacional por La Nevera Roja entre sus usuarios. Los españoles prestan poca atención a su dieta diaria y, a pesar de ser conscientes de la importancia que tiene comer de forma saludable, un 44% reconoce que solo toma una pieza de fruta al día, a lo que se une el hecho de que el 20% no realiza ningún tipo de actividad física.

    La Nevera Roja, consciente de la importancia de concienciar a la población para que adquieran unos hábitos de vida saludable, y de la mano del Dr. Jesús Román, profesor de nutrición en la Universidad Complutense de Madrid, ofrece una serie de consejos que debemos convertir en los mandamientos de nuestro día a día.

    “Comer a domicilio no está reñido con llevar un estilo de vida saludable, eso sí, hay que elegir los platos teniendo en cuenta sus características nutricionales, realizando una combinación adecuada de alimentos y siempre controlando la cantidad”, afirma Román. Esto coincide además con los datos extraídos del análisis de La Nevera Roja, que indican que más de un tercio de la población (41%) considera que pedir comida a domicilio está incluido dentro de las buenas prácticas alimenticias.

    Por este motivo, la plataforma española de comida a domicilio La Nevera Roja ha lanzado la guía ‘La Nevera Saludable’, con el objetivo de ayudar a mantener una dieta equilibrada a diario y mostrar cómo cuidarse cuando se trata de pedir comida a domicilio.

    Esta guía, que puede descargarse en su web, ofrece a los consumidores una serie de consejos prácticos y 7 menús, uno para cada día de la semana, realizados a base de platos que se pueden pedir a domicilio. Todos ellos cumplen con los requisitos nutricionales de una dieta equilibrada y pueden ser consumidos tanto en el almuerzo como en la cena. Y es que la cena es el momento preferido del día para pedir comida a domicilio. Así lo indican los datos del análisis, que revelan que el 88% de los usuarios piden comida a domicilio por la noche.

    Consejos de ‘La Nevera Saludable’

    El experto Prof. Jesús Román ha realizado una lista de 10 consejos saludables que debemos tener en cuenta a la hora de pedir comida a domicilio. Planificar las comidas, beber mucha agua y estar abierto a probar diferentes platos son algunos de ellos, ¡apunta!

    1. Planifica la semana. Siéntate tres minutos, coge papel, lápiz y planifica tu alimentación y la de los tuyos. ¿Qué vais a comer o a cenar esta semana? Solo son unas líneas básicas que podrás modificar si quieres, pero que te permitirá guiarte y no salirte demasiado del ‘guion’ saludable que te conviene.

    2. ¡Oblígate a comer sano! Las prohibiciones no son buenas, así que opta por las ‘obligaciones’ a la hora de comer. No olvides esto: toma a diario un plato de verdura (si te apetece añade además una ensalada), dos o tres piezas de fruta, toma aceite de oliva virgenextray elige el pan y la pasta integrales. Pide dos o tres veces por semana pescado, por cierto no olvides que el pescado azul es muy nutritivo y saludable. Selecciona las carnes magras y las aves, procura tomar platos de legumbres una o dos veces por semana y no será mala idea que tomes un puñadito de frutos secos para merendar.

    3. Atento a los modos de preparación. Sé razonable a la hora de elegir no solo los alimentos sino también la forma en la que son cocinados. Hay muchas que te irán bien casi siempre (al horno, cocidos, al vapor, parrilla, etc.) y otras que también puedes pedir pero de forma menos frecuente (fritos, con salsas pesadas, etc.).

    4. ¡Respeta las costumbres y la dieta mediterránea! Es decir, no dejes de desayunar y, siempre que sea posible, come sentado a la mesa, con familia o amigos. ¡Y sin la television encendida!

    5. ¿Y para beber? Agua. Está claro que la mejor bebida, es la base. Los refrescos y las bebidas con azúcar deberían consumirse de forma esporádica. Y si eres adulto, te gusta y no hay ninguna contraindicación (tener que trabajar después, conducir, algún problema de salud, etc.), puedes consumir bebidas fermentadas (vino, cerveza, sidra) siempre con moderación (1 o 2 copas como mucho).

    6. Olvídate de que el pan engorda. Una cantidad razonable no te irá mal e incluso ayudará a mejorar el perfil de tu dieta, eso sí: mejor que sea integral.

    7. Dulces en pequeñas dosis. Un postre dulce puede ser estupendo para celebrar algo, pero para el día a día es mejor que optes por la tradicional fruta.

    8. ¡No te pases con el salero! Habitualmente, los platos ya cocinados te llegarán en su punto justo de sal. Así que procura no usar el salero sin antes probar la comida. Recuerda que el abuso de la sal no es beneficioso para tu corazón.

    9. Atrévete a probar platos diferentes. Pedir comida a domicilio puede ser una magnífica oportunidad para probar aquellos alimentos que no te suelen apetecer, ¡dales una oportunidad! Así podrás tener una dieta más variada. Seguro que hay un cocinero excelente ahí fuera capaz de preparar de una manera sensacional y sabrosa esa verdura que te niegas a comer desde pequeño o ese pescado azul que no hay manera de que te apetezca.

    10. Descubre el ritual de comer. No olvides que en cocina habrán hecho todo lo posible para garantizar el óptimo estado de los alimentos que vas a comer, ¡no estropees su trabajo! Lo mejor es consumir enseguida tu pedido según llegue a casa. Pero si lo vas a consumir (todo o en parte) tiempo después, no olvides conservarlo en el frigorífico y calentarlo al momento de servirlo al menos a 65º C. ¡Ah! Y si eres alérgico a algún alimento, no olvides especificarlo al hacer el pedido y asegurarte de que te han entendido bien y de que ese plato, tal y como tú lo necesitas, está disponible.

    Si no tienes tiempo de cocinar o simplemente no te apetece, pedir comida a domicilio es una de las mejores soluciones y, además, con organización, también es muy saludable. Tan solo hay que tener en cuenta los consejos de los expertos en nutrición para seguir una dieta equilibrada y adquirir hábitos saludables sea tan sencillo como hacer clic y pedir los platos adecuados.

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