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Aceites de oliva

  • Jaén, cuarta provincia exportadora de aceites de España

    Según los datos que acaba de hacer público el ICEX a través de su informe 'Perfil de la empresa exportadora española', (Sectores ICEX: 1080101) la provincia de Jaén no sólo se consolida como la cuarta provincia más exportadora de aceite de Andalucía, sino que, como Andalucía concentra el 75% de las exportaciones españolas, también se convierte en la cuarta provincia más exportadora hasta noviembre de 2014.

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  • Datos del mercado de los aceites de oliva a 31 de julio de 2013

    En la sesión mensual del Grupo de Trabajo de Análisis de Mercados de su Consejo Asesor celebrada el miércoles 4, la Agencia para el Aceite de Oliva (AAO) ha presentado el informe de situación de los mercados del aceite de oliva y de la aceituna de mesa a 31 de julio.

    PRODUCCIÓN: El aceite producido en la campaña ascendió a 614.700toneladas, un -62% que el obtenido en la campaña pasada. La aceituna molturada ha sido 3.339.301 toneladas, con un rendimiento medio de 18,36% (-2,7 puntos por debajo de la campaña anterior).

    IMPORTACIONES: Las importaciones, con datos provisionales para el mesde julio, se estiman en 103.300 toneladas.

    COMERCIALIZACIÓN: La comercialización total en estos diez meses ha llegado hasta 918.000 toneladas, lo que supone un descenso del -24% con respecto a la campaña anterior y del -18% en relación a la media de las cuatro últimas. La media mensual de salidas de este periodo ha sido de91.800 toneladas. Las salidas de aceite envasado representan el 55% del total comercializado en el mes de julio y el 65% en los diez meses de la campaña 2013.

    EXPORTACIONES: Las exportaciones con datos todavía provisionales para el mes de julio, se cuantifican en 504.400 toneladas, con un descenso del-30% con respecto a la campaña anterior y del -22% en relación a la media de las cuatro últimas campañas. La media mensual de salidas exportadas en estos diez meses ha sido de 50.440 toneladas.

  • El mercado de los aceites de oliva a 30 de junio

    En la sesión mensual de su Consejo Asesor celebrada el martes 23, la Agencia para el Aceite de Oliva (AAO) ha presentado el informe de situación de los mercados del aceite de oliva a 30 de junio.

    PRODUCCIÓN: El aceite producido en la campaña ascendió a 614.100 toneladas , un - 62% que el obtenido en la campaña pasada. La aceituna molturada ha sido 3.338.144 toneladas, con un rendimiento medio de 18,36% ( - 2,7 puntos por debajo de la campaña anterior).

    IMPORTACIONES: Las importaciones, con datos provisionales para el mes de jun io, se estiman en 88.800 toneladas.

    COMERCIALIZACIÓN: La comercialización total en estos nueve meses ha llegado hasta 795.600 toneladas, lo que supone un descenso del - 26% con respecto a la campaña anterior y del - 20% en relación a la media de las cuatro últimas. La media mensual de salidas de este periodo ha sido de 88.400 toneladas. Las salidas de aceite envasado representan el 63% del total comercializado en el mes de junio y el 67% en los nueve meses de la campaña 2013.

    EXPORTACIONES: Las exportacio nes con datos todavía provisionales para el mes de junio, se cuantifican en 433.400 toneladas, con un descenso del - 32% con respecto a la campaña anterior y del - 24% en relación a la media de las cuatro últimas campañas. La media mensual de salidas exp ortadas en estos nueve meses ha sido de 48.160 toneladas.

    MERCADO INTERIOR APARENTE: E l mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 362.200 toneladas, cantidad que baja en un - 17% respecto a la de la campaña pasada y en un - 14% a la media de las cu atro campañas precedentes. La media mensual de salidas en este período ha sido de 40.240 toneladas.

    EXISTENCIAS: El volumen total de existencias es de 599.800 toneladas que, aunque disminuyen respecto a la media de las cuatro campañas anteriores en un - 26 %, aseguran a falta de 3 meses, un enlace de campañas suficiente para abastecer el mercado interior y de exportación. En las almazaras se almacenan 443.800 toneladas lo que supone un descenso del - 32% respecto a la media de las cuatro precedentes, mientras que en las envasadoras, refinerías y operadores se sitúan otras 156.000 toneladas.

  • Degustación de iloveaceite en SundayMarket

    Ayer domingo se celebró en Majadahonda, una nueva edición del Sunday Market en el restaurante GOA.

    Allí estuvieron presentes nuestros vírgenes extra, de las variedadades picual y royal, así como el nuevo 'Pepita de Oro', una exquisita conserva de lomos de bonito de Burela envasados con nuestro aceite de oliva virgen extra de la varidedad picual.

     

     

  • La 'acidez' de los aceites por Rosa M Marchal

    Madrid acoge una nueva edición de la World Olive Oil Exhibiton | iloveaceite news

    La mayoría de los consumidores, cuando escuchamos hablar de la “acidez” de un alimento, pensamos en la “cualidad de ácido” del mismo, es decir, que tiene sabor agrio parecido al vinagre, en definitiva “sabor desagradable“.  Asociamos “acidez” a “sabor del alimento“.

    Sin embargo el concepto de “acidez” es diferente en “La Cultura de los AceiteS de Oliva“.

    El término “acidez de un aceite” es el nombre de una determinación analítica que nos indica la “cantidad de ácidos grasos libres que tiene” y no tiene relación directa con el sabor. -Muchos estaréis pensando ¡qué dices Rosa! y el 0,4º y 0,8º … Espero que al final se entienda.-

    Para leer toda la información sobre este post pincha aquí, cortesía del blog de Rosa M Marchal (puedes seguirla en Twitter @Rosamarchal)

  • Cómo leer las etiquetas de los aceites de oliva

    Cómo leer las etiquetas de los aceites de oliva Cómo leer las etiquetas de los aceites de oliva

    El aceite de oliva virgen y aceite de oliva virgen extra no son, en ningún caso, lo mismo que el 'aceite de oliva' (a secas). Ambos provienen de la aceituna, pero el segundo -'aceite de oliva'- necesita de un proceso de desodorización, refino y mezcla que hace que sea un producto muy diferente del original zumo de aceituna, llamado aceite de oliva virgen y aceite de oliva virgen extra, éste último siempre de máxima calidad, de intachable sabor y olor.

    Como productores, les recomendamos que consuma siempre aceite de oliva virgen o aceite de oliva virgen extra. Hay una amplia oferta de formatos, precios y variedades en nuestra tienda online.

    Muy importante:

    - Asegúrese de la variedad de aceituna que consume.

    -  Su procedencia, dónde y quién lo produce, envasa y/o distribuye.

    -  Huya de referencias genéricas tipo 'aceite proveniente de olivos de la UE' o frases similares, vagas e imprecisas.

    - Recuerde que la denominación comercial de 'aceite de oliva'  lleva implícito la mezcla de aceites refinados con virgen, o extrañamente, virgen extra.

    - Sólo el aceite de oliva virgen y el aceite de oliva virgen extra, son puro zumos de aceituna, libres de mezclas o procesos que no sean sólo, molturación, centrifugado, filtrado y envasado.

    Conozca aquí las categorías comerciales de los aceites de oliva.

    Por su salud, evite el fraude.

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