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aceite d eoliva

  • Chimichurri de tomates secos y virgen extra

    Chimichurri de tomates secos y virgen extra Chimichurri de tomates secos y virgen extra

    TIEMPO DE ELABORACIÓN: 15 min.

    DIFICULTAD: fácil

    RACIONES: 4

    INGREDIENTES:

    Aceite de oliva virgen extra

    100 ml de vinagre

    8 tomates secos en aceite

    1 cucharada de orégano

    1 cucharada de tomillo

    6 guindillas rojas

    3 guindillas verdes

    ½ cucharada de comino molido

    1 cucharada de perejil picado

    4 dientes de ajo

    Sal

    ELABORACIÓN:

    Pelar y picar los ajos. Lavar las guindillas, abrirlas por la mitad y retirar las semillas, picarlas muy pequeñas y echar en un bol.

    Lavar y picar los tomates muy menudos; añadirlos a la fuente e incorporar el resto de ingredientes. Poner a punto de sal y cubrirlo con aceite de oliva virgen extra.

    Servir para acompañar carnes o pescados.

    Foto y texto: gastromedia.es

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