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ILOVEACEITE® News

Noticias nacionales e internacionales sobre el aceite de oliva virgen extra. Toda la actualidad corporativa de ILOVEACEITE®. National and international extra virgin olive oil news.

  • Freír con aceite de oliva virgen extra o la historia interminable

    La RAE define freír como “hacer que un alimento crudo llegue a estar en disposición de poderse comer, teniéndolo el tiempo necesario en aceite o grasa hirviendo”. Mucho se comenta, aún en pleno siglo XXI, si es conveniente o no freír con aceite de oliva virgen extra. Abundantes estudios e investigaciones nos hacen pensar que sí, pero cuando aún celebridades de los fogones lo desmienten, porque en la cocina nada es blanco o negro, hay que ponerse a trabajar y pensar que, efectivamente, no todo está claro.

    No vamos desgranar todos y cada uno de los motivos por los que nosotros freímos con aceite de oliva virgen extra, pero sí citaremos aquí algún dato para reafirma una costumbre que nuestras abuelas y bisabuelas tenían cuando nos hacían 'manojillos de boquerones' o unos 'pimientos fritos'.

    Según un estudio de la Universidad de Jaén, Se confirma que el aceite de oliva virgen extra presenta una mayor resistencia al proceso de fritura, según un estudio de la Universidad de Jaén que ha comparado las frituras de tres aceites: el de canola, cacahuete y oliva virgen extra.

    El estudio da pistas de por qué. Por un lado, por el gran número de antioxidantes presentes en el zumo de aceituna, contribuye en gran medida a que se degrade menos y de manera más lenta que los otros Por otro, se debe también a un menor porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados, como el omega 3 y a un mayor porcentaje de ácidos grasos monoinsaturados, como el oleico (omega 9), uno de sus componentes principales. Así mismo porque el de oliva virgen extra produce menos compuestos tóxicos al freírse y tardan más en aparecer en comparación con el de cacahuete y el de canola

    Y por último, según concluye el estudio, el aceite de oliva virgen extra es el más adecuado por su estabilidad tras varias horas a altas temperaturas.

    Pero por si esto fuera poco, añadamos que, como soporta mejor que ningún otro, sin alterarse, las altas temperaturas, forma una capa más fina y consistente alrededor del producto frito, lo que impide la absorción de más aceite y retiene así los jugos; razón por la que mantiene los sabores y características del ingrediente principal.

    Seguimos. Según investigadores de la Universidad de Granada, la fritura en aceite de oliva virgen extra es la técnica culinaria que más aumenta la fracción fenólica de las hortalizas frescas incluidas en la dieta Mediterránea (patata, calabaza, tomate y berenjena), lo que supone una mejora de estos alimentos en el proceso de cocinado. Esto se debe a que se produce una transferencia de fenoles desde el aceite de oliva virgen extra hacia los vegetales, enriqueciéndose éstos con compuestos fenólicos exclusivos del aceite que no se encuentran presentes de forma natural en las hortalizas frescas.

    Cierto es que la fritura afecta, cómo no, a las notas organolépticas del virgen extra. Por eso, ante el 'mito' del precio, el aceite de oliva virgen, es un aliado perfecto para las frituras. Igual que el virgen extra, sus características organolépticas inferiores, permiten un ahorro en el fuego. Aunque en el mercado podremos encontrar calidades muy diferentes con los aceites de oliva virgen extra desde 4 euros hasta 25 euros. Será cuestión de elegir el que más nos guste. Así ocurre con las variedades. Los aceites de oliva virgen extra de la variedad picual tienen un elevado porcentaje de ácidos grasos monoinsaturados (oleico) y gran cantidad de antioxidantes naturales que los hacen extraordinariamente estables (muy resistentes a la oxidación) e ideales para las frituras, pero teniendo más de doscientas variedades en España, hay donde elegir, porque sabemos que hay fanáticos de unos buenos huevos fritos en aceite de oliva virgen extra de la variedad royal.

  • ¿Por qué en ILOVEACEITE somos diferentes?

    Vamos camino de cumplir 10 años online y apenas si te hemos hablado de nosotros, de por qué en ILOVEACEITE hacemos las cosas de otra forma. Regálanos unos minutos para compartir contigo algunos de nuestros motivos.

    Como sabes, ILOVEACEITE está abierta 24/7/365 siempre lista para que no te falte el mejor #aceitedeolivavirgenextra de las variedades picual y royal que elaboramos, cada cosecha, desde 1953.

    En ILOVEACEITE  siempre servimos el producto recién envasado. El secreto: lotes pequeños y envasado constante y todo de la misma cosecha. No hay mezclas.

    ILOVEACEITE nació como una plataforma en Internet. Por eso todos nuestros productos (aceite, regalos, cosmética, camisetas...) sólo se encuentran ONLINE.  Esto representa garantía de calidad, conservación y óptimo trato del producto que siempre va directo de la fábrica a tu casa.

    ILOVEACEITE nació con vocación internacional. Exportar fue y es actividad imprescindible en nuestra marca. Por eso creamos dos filiales: una, en 2011, en Polonia y desde enero de 2016, contamos con otra en Estados Unidos.

    ILOVEACEITE no es sólo una marca de aceite nacional e internacional. Es mucho más. Es un estilo de vida. Promovemos y fomentamos permanentemente la herencia cultural y gastronómica que representa nuestra Dieta Mediterránea.

    A lo largo de estos casi diez años ILOVEACEITE ha patrocinado y participado en eventos culturales, de moda, deportivos, gastronómicos, a lo largo y ancho de cuatro continentes en todo el mundo, siempre más allá de practicar una dieta sana y equilibrada. Origen, historia, tradición, puesta en valor de lo que somos, están siempre muy presentes.

    ILOVEACEITE, además, por su actividad y promoción de los valores que representa en el consumo del aceite de oliva virgen extra, ha sido noticia en medios nacionales e internacionales. Puedes ver y seguir todas estas apariciones en medios de comunicación a través de nuestras cuentas en redes sociales.

    Sabías, además, que ILOVEACEITE, está colaborando estrechamente con la organización femenina YWCA, en Estados Unidos, ayudando a mujeres en riesgo de exclusión social a comer de forma más sana y practicar hábitos y estilo de vida saludables.

    Todo esto y mucho más es ILOVEACEITE. Te invitamos a que nos sigas y que sigas siendo fiel a nuestra marca, porque ILOVEACEITE no sólo aceite de oliva.

    Por último, si tienes alguna pregunta, sugerencia, duda o comentario puedes contactar con nosotros a través de info@iloveaceite.com o por teléfono llamando al +34 953 04 86 06 o WhatsApp al +34 667 61 00 45. Estaremos encantados de atenderte.

    Indicarle que siempre puede ver el estado de sus pedidos a través de su Cuenta de usuario.

    Muchísimas gracias por tu tiempo, atención y confianza.

  • ¡No te quedes sin ILOVEACEITE este verano!

     

    ¿Estás disfrutando estos días de tus merecidas vacaciones? ¿Un refugio en la montaña, sombrillas en la playa, baños en un río de agua helada, pescando en tu cala favorita, o simplemente disfrutando de las horas como no se puede hacer durante el resto del año?

    Seguro que es un descanso bien sabroso. Por eso, si te sigue gustando preparar tus mejores recetas veraniegas, estés donde esté, no dejes de acordarte de tu aceite de oliva virgen extra de confianza, porque allí donde estés, nosotros también llegamos.

    Sigue disfrutando como un auténtico #lifelover de tus vacaciones y, por si caso, no nos olvides. ¡Seguimos esperando tus pedidos!

  • Una salsa romesco muy virgen extra

    TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1h
    DIFICULTAD: fácil
    RACIONES: 4

    INGREDIENTES:

    250 ml de aceite de oliva virgen extra
    1 kg de tomates maduros
    1 cebolla
    1 cabeza de ajos
    3 rebanadas de pan
    50 ml de vinagre
    2 ñoras
    100 g de almendras crudas y peladas
    1 cucharadita de pimentón picante
    1 cucharadita de pimentón dulce
    Sal

    ELABORACIÓN:

    Poner a hidratar las ñoras sin semillas en agua tibia.

    En el centro de una bandeja para horno, echar la cebolla pelada cortada en 8 trozos junto a los ajos sueltos, ya pelados. Alrededor, colocar los tomates lavados, con un corte en forma de cruz y sin el pedúnculo, añadir el aceite de oliva virgen extra. Introducir en el horno a 170ºC hasta que esté todo confitado.

    Aparte, freír las almendras en una sartén con aceite de oliva virgen extra y, cuando estén doradas, retirar. En la misma sartén, freír las rebanadas de pan y escurrir.

    Incorporar a la bandeja de horno las ñoras, las almendras, el pan frito, el pimentón dulce y picante y la sal. Dejar en el horno 10 minutos, añadir el vinagre, dejar un par de minutos y retirar. Triturar y colar. Rectificar de sal.

    Para esta recete hemos usado nuestro aceite de oliva virgen extra GREEN

    Receta y fotos by IVORO

  • ¡Te regalamos mil pesetas por comprar en ILOVEACEITE!

     

    ¿Te acuerdas de aquellos fantásticos billetes verdes de mil pesetas? Nosotros los hemos puesto de nuevo en marcha y te regalamos uno para que lo puedas usar en la compra de nuestros aceites de oliva en ILOVEACEITE.COM.

    ¿Cómo funciona? Muy sencillo. Cuando realices tu pedido de cualquiera de nuestros productos, introduce en la parte superior derecha, en el apartado CODIGOS DE DESCUENTO, la palabra: milpesetas. A continuación pulsa 'Aplicar cupón'.

    Ver ejemplo.

    Automáticamente se te aplicará en tu compra un descuento de 6 euros, el equivalente a las antiguas mil pesetas de curso legal. Todo esto puedes verlo antes de comenzar el proceso de pago del pedido en curso para verificar que todo está correcto.
    Ver ejemplo.

    Finalizada tu compra, además, verás reflejado el descuento en la notificación que habitualmente enviamos cuando finalizas tu pedido.
    Ver ejemplo.

    * Oferta válida sólo Península. NO Baleares, Canarias o UE. No acumulable a otras ofertas.

    No lo dudes y disfruta de ese billete mágico de mil pesetas para que te llevemos a casa los mejores aceites de oliva del mercado. Ya sabes, ¡salte del montón porque eres un auténtico #lifelovers!

    ILOVEACEITE es un proyecto empresarial creado en el año 2009 del que es fácil enamorarse. Producimos, comercializamos y exportamos aceite de oliva virgen y virgen extra a todo el mundo.

    Apostamos, sin duda, por la pasión por nuestros aceites, consolidamos el conocimiento de la identidad mediterránea mediante acciones continuas de puesta en valor de la cultura común del olivo,  dinamizamos e incentivamos el desarrollo local, y reforzamos los vínculos económicos, sociales y culturales de nuestra zona de producción.

    ILOVEACEITE dispone de estructura comercial propia en Estados Unidos y Polonia, y contamos con la presencia de nuestros aceites de oliva en más de 20 países del mundo.

     

  • Un aceite con notas de manzana

    ¡Así es nuestro aceite de oliva virgen extra de la variedad royal!

    Sabías que nuestro ILOVEACEITE RED es de frutado verde intenso, destacando sobre el amargo muy ligero, un agradable y suave picante que se prolonga en la boca con notas de menta. El frutado es muy armónico, con aromas claros de verde hierba, tomatera, alloza, manzana y plátano verde, debajo de los cuales aparecen ligeras notas de canela y manzanilla.

    Pues comprarlo desde aquí http://iloveaceite.com/es/aceites/variedad-royal-35

    Porque eres un auténtico #lifelovers y exprimes la vida. Por eso, producimos este aceite. Un aceite sin normas, a nuestra manera, como a nosotros nos gusta.

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