Este aceite, el aceite de oliva virgen, sigue los mismos parámetros de calidad que el aceite de oliva extra, en cuanto a los métodos de obtención. La diferencia es que no puede superar los 2° de acidez, y que la puntuación obtenida por un panel de cata cualificado debe ser [...]

El equipo de investigadores de Estados Unidos descubrió que 50 gramos de aceite de oliva extra virgen, equivalía a una décima parte de una dosis del clásico antiinflamatorio “revienta-estómagos” ibuprofeno. Eso sí, el efecto no es lo suficientemente fuerte como para curar, por ejemplo, un dolor de cabeza, éste podría [...]

Entre los múltiples beneficios que el consumo de aceites de oliva virgen extra tiene para la salud, el doctor Pablo Pérez-Martínez, especialista en nutrición y salud en el Hospital Reina Sofía de Córdoba, destaca que “un prologando esfuerzo físico puede provocar un daño en nuestras células por estrés oxidativo" afirma.
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Investigadores de la Unidad de Lípidos del Hospital Clínic de Barcelona han llevado a cabo un estudio con un total de 447 personas con edades comprendidas entre los 55 y los 80 años y, aunque sanos, con alto riesgo de padecer un trastorno cardiovascular evaluar si el consumo de alimentos [...]