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receta

  • Bocata de jamón ibérico con aceite royal y tomate

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    Hoy nos atrevemos a preparar este manjar: bocadillo de jamón ibérico con aceite de la variedad 'royal' y tomate. Su preparación es muy sencilla.
    Pero lo que hace único a este bocadillo es que hemos usado nuestro #aceitedeolivavirgenextra 'royal' para poner en el pan y al tomate que previamente hemos rayado.
    Sus 'notas dulces' maridan de lujo con un buen jamón ibérico, haciendo de este bocadillo una sensacional experiencia para los sentidos (olor, sabor y gusto, sobre todo).

  • Mix de frutas con iloveaceite

     

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    Hoy nos toca una de nuestra recetas más frescas, sanas y fáciles de realizar. Toma tres, cuatro o cinco frutas de temporada. Las cortas en dados o como te resulte más fácil. Las colocas en un bol y rocías las fruta con un genero chorreón de nuestro #aceitedeolivavirgenextra #gotaverde. ¡Nada más! Listo para tomar.

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    El tiempo de preparación no es superior a 5 minutos y para deleitar a tus invitados, sirve el aceite de oliva virgen extra directamente en la mesa, delante de ellos.

    Su cara será de sorpresa total.

    ¡Fruta con aceite!

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    Fotos: Gastromedia

  • Empedrat de skrei, habitas y aceite de oliva virgen extra

    Empedrat de skrei, habitas y aceite de oliva virgen extra | iloveaceite

    El skrei es uno de los bacalaos más exiquisitos y demandados. Proveniente del Mar de Barents, dispone de una gran versatilidad en la cocina. Aquí te proponemos esta receta sencilla y muy fácil de elaborar.

    TIEMPO DE ELABORACIÓN: 15 min.
    DIFICULTAD: fácil
    RACIONES: 4

    INGREDIENTES:

    Aceite de oliva virgn extra 'gota verde'
    500 g de Skrei
    8 vainas de habitas frescas
    1 tomate maduro grande
    4 cucharadas de aceitunas negras
    ¼ de pimiento verde pequeño
    ¼ de pimiento rojo dulce pequeño
    1 tallo de cebolleta
    Sal

    ELABORACIÓN:

    Poner a hervir abundante agua con sal. Desgranar las habitas y cocer durante 5minutos, retirar sobre agua con hielo para cortar la cocción. Repelar las habitas y reservar.

    Rallar el tomate. Cortar en finísimas julianas, el pimiento verde, el rojo y la cebolleta. Trocear el bacalao. Mezclar todos los ingredientes junto con las habitas y el aceite de oliva. Poner a punto de sal y servir.

    Nuestro aceite de oliva virgen extra 'gota verde' es de frutado y color verde intenso, nos ofrece un amargo y picante equilibrados y de intensidad media. El frutado está dominado por los tonos verdes, que nos recuerdan a la menta, tomatera, alloza, plátano verde, alcachofa y a la manzana, además en su frutado existen otros matices como el aroma que desprende la higuera, el césped recién cortado y como no, la esencia aromática que desprenden las hojas del olivo y que es uno de sus aromas más notables como no podía ser de otra manera en un aceite picual.

    Empedrat de skrei, habitas y aceite de oliva virgen extra | iloveaceite Empedrat de skrei, habitas y aceite de oliva virgen extra | iloveaceite

  • Labneh con aceite de oliva virgen extra

    Labneh con aceite de oliva virgen extra | iloveaceite Labneh con aceite de oliva virgen extra | iloveaceite

    TIEMPO DE ELABORACIÓN: 24h
    DIFICULTAD: fácil
    RACIONES: 4

    INGREDIENTES:

    Aceite de oliva virgen extra
    4 yogures
    2 dientes de ajo
    Tomillo fresco
    Guindilla fresca

    ELABORACIÓN

    Colar los yogures en un paño de algodón sobre un colador dentro de un bol. Dejar escurrir el suero, retirar cada 2 horas durante otras 12-24h.

    Retirar la pasta láctea del paño. Con una cuchara, añadir porciones dentro de un tarro lleno de aceite de oliva virgen extra, junto con unos dientes de ajo, tomillo y guindilla. Dejar madurar en nevera y servir con pan.

    Texto y fotografía: gastromedia.es

  • Celebra St. Patrick´s Day con estas galletas de aceite de oliva virgen extra

    Celebra St. Patrick´s Day con estas galletas de aceite de oliva virgen extra | ILOVEACEITE RECETA Celebra St. Patrick´s Day con estas galletas de aceite de oliva virgen extra

    El 17 de marzo se celebra el día de san Patricio, patrón de Irlanda. San Patricio nació en el 387 en Kilpatrick, cerca de Dumbarton, en Escocia. Su padre era oficial del ejército romano. Piratas irlandeses tomaron prisionero al joven Patricio de 16 años y lo vendieron como esclavo. Pasó seis años en Irlanda, donde aprendió a hablar el idioma celta. Consiguió fugarse y se marchó a Francia para prepararse para la vida monástica, y se ordenó sacerdote. Cuando contaba con 46 años de edad decidió volver a Irlanda para evangelizar a sus habitantes. Y allí permaneció casi tres décadas, hasta su muerte el 17 de marzo del año 461.

    Una tradición cristiana dice que Patricio explicaba el misterio de la Santísima Trinidad usando un trébol de tres hojas. Por eso ese día se ha instaurado como costumbre llevar un trébol en la celebración de su festividad. También es habitual vestirse de color verde e incluso teñir con este color la cerveza en honor a Irlanda, también apodada la "Isla Esmeralda".

    En nuestro caso, el verde ya lo tenemos de forma natural con nuestro zumo de aceituna.

    GALLETAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

    TIEMPO DE ELABORACIÓN: 25 min.

    DIFICULTAD: fácil

    RACIONES: 4

    COSTE: €

    INGREDIENTES:

    45 gr de aceite de oliva virgen extra

    100 gr de harina

    25 gr de azúcar

    15 gr de copos de avena

    15 gr de avellanas tostadas picadas

    1 gr de bicarbonato

    1 gr de curry

    25 gr de pepitas de chocolate

    25 gr de mermelada

    1 gr de sal

    ELABORACIÓN:

    Mezclar todos los ingredientes en un bol grande y amasar hasta homogenizar la mezcla. Formar porciones de unos 25 gramos aproximadamente o del tamaño que se desee.

    Poner las galletas sobre una bandeja y hornear a 170º C durante 15 min. Retirar las galletas y dejarlas enfriar sobre una rejilla.

  • Recipe: chicken salad with yogurt sauce and extra virgin olive oil

    Fresh veggies and fancy extra virgin olive oil are cheaper than even the cheapest USDA-recommended diet | iloveaceite news | photo by @gastromedia Recipe: chicken salad with yogurt sauce and extra virgin olive oil | iloveaceite news | photo by @gastromedia

    Preparation time: 35 min.
    Difficulty: Easy
    Serves: 4

    INGREDIENTS:
    2 tablespoons extra virgin olive oil 'gota verde'
    1 chicken breast
    herbs (oregano, rosemary ... etc)
    1 clove garlic
    6 tablespoons croutons
    12 cherry tomatoes
    150 g of mixed lettuce
    50 g of chips of Parmesan cheese
    Pepper
    Salt

    Sauce:

    35 ml of extra virgin olive oil 'gota verde'
    6 tablespoons yogurt
    3 anchovy loins small clean Salting
    ½ juice of ½ lemon
    4 capers
    ½ medium clove garlic
    1 teaspoon mustard
    4 leaves of fresh basil
    4 shots of tabasco
    3 strokes fish sauce
    2 tablespoons grated Parmesan cheese
    1 hit of balsamic vinegar
    2 pinches sugar
    A few turns of pepper mill
    1 pinch of salt

    ELABORATION:

    Season the breast, spread with herbs, a generous drizzle of extra virgin olive oil and crushed garlic clove and roasting 20-35 minutes at 200 ° C.

    Preparing the sauce: in a grinder cup, mix all sauce ingredients and blend until smooth and well seasoned sauce. Reserve.

    Finely chop the ingredients for the salad and mix with the sauce.

    Tex and photography: gastromedia.es

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