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ILOVEACEITE® News

  • iloveaceite.com cierra su primer acuerdo de venta y suministro en Francia

    iloveaceite.com, plataforma de comercialización e internacionalización de aceite de oliva virgen extra, de promoción y difusión del valor de la cultura común del olivo, con algo más de un mes operando en el mercado e Internet, ha cerrado el primer acuerdo internacional para suministrar aceite de oliva virgen extra con las marcas iloveaceite 'gota verde' y Legado de Sierraen la zona francesa de Perpignan. La empresa 'Gamar Restauration Service' que comercializa diferentes productos delicatessen ha incorporado estas marcas, en formatos de botellas de cristal de 750 ml y pet de un litro respectivamente, a su oferta de productos de alto nivel, que comenzarán a venderse en la ciudad francesa a partir de la semana próxima.

    El aceite de oliva virgen extra que se servirá a través de esta empresa, correponde a la variedad Picual, aceite de gran cuerpo, un verdor amarillento y ligero en su amargor y suave en su picor. Es un aceite con frutado intenso y que no presenta ningún tipo de defecto. Presenta un aroma fresco a hierba verde (césped, heno) y un agradable olor a "alloza", junto a un sabor a fruto fresco (manzana, almendra e higuera). Entre sus mejores cualidades cuentan con la gran resistencia que muestran al enranciamiento, gracias a la significativa cantidad de vitamina E que poseen.

    Ambas marcas, corresponden al aceite de oliva virgen extra producido por la S.C.A. Nuestra Señora de la Encarnación de Peal de Becerro (Jaén), y además, tienen su origen y calidad garantizados por la Denominación de Origen «Sierra de Cazorla».

    Este acuerdo internacional de suministro y venta de aceite de oliva virgen extra en Francia, es el primero que cierra la empresa Comercio y servicios ilove aceite S.L.U. (www.iloveaceite.com), acuerdo enmarcado en las diferentes líneas de actuación que ya están en marcha para la promoción, difusión y venta del 'oro líquido' en el extranjero. Desde su puesta en marcha el pasado 17 de febrero, iloveaceite.com ha suministrado aceite de oliva virgen extra en Cataluña, Aragón, Madrid, País Vasco, Galicia, Valencia o Andalucía, entre otras comunidades autónomas.

    iloveaceite.com recomienda practicar la 'dieta mediterránea' basada en el consumo de aceite de oliva virgen extra.
  • El arte de freír con aceite de oliva virgen extra

    El arte de freír con aceite de oliva virgen extra | iloveaceite El arte de freír con aceite de oliva virgen extra | iloveaceite

    Sin lugar a dudas, el aceite de oliva virgen extra es el más saludable para realizar frituras: aguanta mejor las altas temperaturas y conserva mejor las propiedades. Las recomendaciones fundamentales a seguir son las siguientes: calentar el aceite de oliva virgen extra a fuego no muy fuerte, para evitar que se queme. De ser así, quemado, perderá sus propiedades y puede provocar digestiones algo pesadas.

    No debe utilizarse más de cuatro o cinco veces el mismo aceite de oliva virgen extra para freír, ya que de esta forma también pierde sus propiedades y las frituras no son igual de saludables sobre todo, si después de la fritura, quedan restos de alimentos. Éstos se quemarán y estropearán así la fritura.

    Lo ideal es colar siempre el aceite de oliva virgen extra antes de volver a utilizarlo (1). Un toque imprescindible de atención: jamás hay que mezclar el aceite de oliva virgen extra con otros tipos de aceites o mezclar aceite de oliva virgen extra nuevo con el usado.

    Y por último, y a tener en muy cuenta: una sartén gruesa distribuye mejor el calor por todo el aceite de oliva virgen extra, que una fina. En ésta última puede haber zonas que reciban más calor y el aceite de oliva virgen extra se quemará con más facilidad.

    Siguiendo estos sencillos consejos conseguirá disfrutar de la máxima calidad y propiedades del aceite de oliva virgen extra en sus fritos
    iloveaceite.com recomienda practicar la 'dieta mediterránea' basada en el consumo de aceite de oliva virgen extra.
  • La DO “Sierra de Cazorla” cuenta ya con 20 marcas registradas y 13 entidades inscritas

    El Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Sierra de Cazorla” aumenta de forma notable el número de inscripciones, no en vano, cuenta ya con 13 entidades inscritas y 20 marcas registradas, de las que cinco se han producido en los últimos seis meses, mientras que dos firmas se encuentran en trámite de registro.

    El dinamismo del Consejo Regulador en la comarca cazorleña a través de la realización de acciones en distintos ámbitos, siempre destinadas a apoyar la distribución, está consiguiendo que numerosas entidades deseen operar bajo el “paraguas” de este organismo.

    Así lo asegura el secretario del Consejo, Emilio Tíscar, que mantiene que el objetivo es fomentar y velar porque el aceite de oliva virgen extra de la comarca sea de la mejor calidad, cumpliendo todos los requisitos establecidos para una denominación de origen reconocida por la Comisión Europea y, además, que se pueda vender, en nuevos mercados emergentes.

    Tíscar agradece la confianza depositada por las empresas adheridas y recuerda que el éxito que se ha conseguido hasta ahora por la Denominación de Origen es, principalmente, de las almazaras y envasadores-comercializadores, que han realizado en estos años un esfuerzo inversor muy importante, tanto en instalaciones como en comercialización.

    “Vender calidad en la actualidad es muy difícil y los consumidores tienen poca formación sobre aceite de oliva virgen extra, por lo que se requiere más apoyo con campañas de difusión. Por ejemplo, la de la Interprofesional, aunque ésta sólo hace énfasis en el aceite de oliva que no es precisamente el de más calidad. Al día de hoy es un error mantener que el nombre por el que se le llama al genérico ‘aceite de oliva’ coincida con una clase del producto de menor calidad que incorpora refinado”, asegura Tíscar. También recuerda que hay muchos estudios que demuestran que el aceite de oliva virgen extra es beneficioso para la salud pero que este dato debería incorporarse al etiquetado.

    La zona de producción de los aceites amparados por la Denominación de Origen "Sierra de Cazorla" procede de los olivares de los términos municipales de Cazorla, Chilluévar, Hinojares, Huesa, La Iruela, Peal de Becerro, Pozo Alcón, Quesada y Santo Tomé con un total de superficie de olivar de 37.500 hectáreas.

    La elaboración de los aceites protegidos se realiza con aceitunas de las variedades Picual y Royal, esta última autóctona de la comarca, donde los factores del singular entorno natural en el que están situadas, le confiere características diferenciadoras.

  • El arte de la cata de aceite de oliva virgen extra

    La cata de aceites precisa los mismos procedimientos y atenciones que la de vino. El principal objetivo es clasificar el aceite para su posterior comercialización. Cada muestra se coloca en una copa diferente, nunca se debe hacer en una cuchara ya que se diluye su aroma y la cantidad es insuficiente. La copa debe ser oscura para no influir al catador en el color del aceite. Seguidamente, se cierra la copa para que se concentren las sustancias aromáticas y evitar que se pierdan y se empieza la degustación.

    La temperatura idónea para la cata es de 28º C, a la que se volatilizan los compuestos aromáticos y se percibe mejor el olor. Puede calentarse la copa con la palma de la mano (30 segundos) para notar mejor los aromas. Una vez realizados estos primeros pasos, se acerca la copa a la nariz, se abre la tapa y se inspira intensamente. El catador debe asociar el aroma que perciba con algún elemento que le ayude a darle nombre, por ejemplo frutado, hojas verdes o hierba, entre otros.

    Una vez definido el aroma se pasa a catar el sabor del producto llevándolo hasta la boca y manteniéndolo aproximadamente tres o cuatro segundos para darle más temperatura. Se inspira fuertemente para que el aceite entre en contacto con el aire y estimule mejor las papilas gustativas. Se aprecian gustos dulces, amargos, intensos, picantes o frutados. Seguidamente se vacía la boca y se espera unos 30 segundos para controlar la posible aparición de algún regusto. Una vez terminado se procede al lavado de la boca, bien bebiendo agua o comiendo pequeñas cantidades de manzana.

    Finalmente, cuando el aceite está fuera de la boca, se percibe una densidad del producto que se mantiene, se incrementa o disminuye al paso de los minutos. Este grado de densidad del aceite determina la intensidad de su cuerpo y la textura final que deja en el paladar. Es el denominado cuerpo del aceite.

    Fuente: Consumer / Eroski

  • El aceite de oliva reina en el 'Día del Padre'

    Se acerca el día 19 de marzo, día en el que todos celebramos que estamos aquí gracias a la intervención de 'papá'. Sin él, nada sería lo mismo. Por eso, a los papás que se ganan su título día a día, siendo los mejores del mundo, podemos sorprenderlos con regalos inesperados, saludables para su corazón y para su piel.

    Para su corazón, un magnífico aceite de oliva virgen extra, de la variedad 'Picual', y con denominaciónde origen certificada. Un aceite de gran cuerpo, un verdor amarillento, ligero en su amargor y suave en su picor es iloveaceite 'gota verde', un aceite con frutado intenso y que no presenta ningún tipo de defecto. Presenta un aroma fresco a hierba verde (césped, heno) y un agradable olor a "alloza", junto a un sabor a fruto fresco (manzana, almendra e higuera). Entre sus mejores cualidades cuentan con la gran resistencia que muestran al enranciamiento, gracias a la significativa cantidad de vitamina E que poseen. Presentado en 500 ml y 750 ml respectivamente y desde 2 euros, es ideal para aliñar ensaladas, guisos, pescados y carnes, así como ofrecer un maridaje excelente con miel, mermelada de naranja amarga o chocolate.

    La carta de aceites de oliva virgen extra que nos ofrece iloveaceite se completa con Esencial, Esencial Royal y Legado de Sierra, otras excelentes formas de disfrutar de uno de los manjares básicos de la 'dieta mediterránea'.

    Para su piel, 'papá' podrá disfrutar del placer de la 'crema de manos' que nos ofrece oleosalud.com, elaborado con aceite de oliva virgen extra ecológico que regenera la epidermis, eliminando células muertas e hidratando nuestras manos perfectamente. Elimina grietas y pequeñas heridas que suelen aparecer sobre todo en periodos invernales. Desde 8,88 euros podrá comporbar la rápida absorción por la piel de esta crema, facilitando la aplicación en cualquier momento del día y en cualquier lugar.

    O bien,  relajarse con el 'gel de baño y ducha Oleosalud', que protegerá e hidratará su piel. Este gel de baño y ducha también podrá utilizarlo como sustituto de la espuma de afeitar, debido a las propiedades hidratantes y suavizantes en pieles sensibles, evitando el uso posterior del after shave. Desde 9,56 euros, podré el ser el 'papá' más suave y guapo de todos.

    La piel de 'papá' también podrá disfrutar del aceite corporal, crema facial, o champú hidratante que nos ofrece oleosalud.com.

  • 'La Colombiana' en Jaén sirve virgen extra etiquetado y certificado

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    El coqueto establecimiento que regenta Miguel Ruiz Castillo, La Colombiana, en pleno corazón del casco antiguo de Jaén -C/ Cerón, 6-, frente a la Diputación Provincial, ha comenzado a servir entr

    e sus clientes aceite de oliva virgen extra ilove aceite 'gota verde'  (picual suave), producido en Peal de Becerro (Jaén) por la SCA Nª Sª de la Encarnación y amparado bajo la Denominación de Origen 'Sierra de Cazorla'. Virgen extra y miel... excelente maridaje para las tostadas...

    Se despiden así los frascos sin referencia alguna. Es un primer y gran paso para que comencemos a cumplir la normativa europa sobre consumo de oro líquido convenientemente etiquetado y envasado.

    iloveaceite.com recomienda practicar la 'dieta mediterránea' basada en el consumo de aceite de oliva virgen extra.

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