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ILOVEACEITE® News

  • 'El cáncer de mama, una enfermedad con nombre maldito pero se cura'

    La 'dieta mediterránea', rica en virgen extra, reduce el riesgo de cáncer de mama hasta en un 30%Cada año, durante el mes de octubre, las reflexiones sobre el cáncer de mama se hacen de una forma más profunda. El motivo no es otro que la celebración durante este mes de su Día Internacional, lo que exige hacer un balance de los últimos logros conseguidos, por todos, en esta lucha.

    Lo que es evidente es que cada año aparecen tres fármacos nuevos para vencer este mal. Aun así, lamentablemente, el cáncer en la mama es el tumor más frecuente en la población femenina, con 22.000 nuevos casos diagnosticados al año. Aun considerándola un enfermedad maldita, los médicos opinan que no está maldita porque se cura; es de las pocas enfermedades graves que, aseguran, los pacientes se curarán totalmente: entre el 75% y el 85% y si el estadio es precoz, entre el 80% y el 90%.

    Los últimos datos son esperanzadores pero, por otro lado, no eximen a la paciente de secuelas importantes al terminar sus tratamientos. Son mujeres que se encuentran desprotegidas y padecen ansiedad, algunas sufren los efectos residuales de los severos tratamientos: el más evidente el de la pérdida de pelo. Para estas mujeres la palabra cáncer tendrá una marca psicológica dura. Las investigaciones en este sentido en el sector de la cosmética han propiciado que mejoren sensiblemente la calidad de vida de estas personas. La cosmética se he encargado de diseñar productos que, basados en evidencias científicas, alivian los efectos secundarios de las severas terapias oncológicas.

    El efecto adverso más reconocible en las pacientes con cáncer es la alopecia inducida por quimioterapia. Aunque esta alopecia es casi siempre reversible una vez suspendido el tratamiento, al mes se empieza a recuperar el pelo, es cierto que éste presenta características diferentes al original, por lo que a veces es necesario ayudar con algún tipo de cosmética especial.

    Este es el caso de los Laboratorios de California Skin Research que, tras laboriosas investigaciones, han lanzado tres productos tremendamente eficaces: neuLash, neuBrow y neuHair. Estos innovadores productos ayudan a potenciar el crecimiento del cabello y del pelo en cejas y pestañas mejorando la calidad de vida de los pacientes, no solo acortando los plazos de su recuperación capilar sino haciendo que crezca más espeso, sano y bonito.

    La Dieta Mediterránea y el cáncer de mama

    La Dieta Mediterránea, rica en aceite de oliva virgen extra, tiene un importante efecto protector frente al riesgo de desarrollar un cáncer de mama. Así lo concluye el Estudio EpiGEICAM, coordinado por la investigadora del Centro Nacional de Epidemiología del Instituto de Salud Carlos III, Marina Pollán, financiado por la Asociación Española Contra el Cáncer y desarrollado dentro del Grupo Español de Investigación en Cáncer de Mama (GEICAM).

    Este proyecto de investigación colaborativo a nivel nacional, financiado por la Asociación Española Contra el Cáncer desde 2006 con 300.000 euros, analiza la relación entre la dieta y el desarrollo de cáncer de mama.

    De las conclusiones del estudio de investigación publicado en el British Journal of Cancer (BJC), se extrae que el consumo de alimentos de la Dieta Mediterránea puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer de mama hasta en un 30% en un cierto subtipo de tumores.

    *Fotografía: proyecto #19mujeres 

    19 mujeres

  • Rúcula y canónigo para prevenir el cáncer de colon

     

    Rúcula y canónigo para prevenir el cáncer de colon | iloveaceite

    Investigadores de la Universidad de Almería han analizado los efectos antitumorales y la composición fitoquímica, es decir, sustancias con efectos saludables, de la rúcula y el canónigo. Los ensayos realizados in vitro en células de cáncer de colon revelan que estas plantas contienen compuestos bioactivos efectivos para prevenir esta enfermedad.

    Estudios anteriores ya apuntaban los efectos beneficiosos de la rúcula y el canónigo en enfermedades cardiovasculares, diabetes y algún tipo de cáncer. Sin embargo, no se habían determinado en profundidad los compuestos específicos responsables de esta acción. El estudio titulado ‘Phytochemical Composition and Antitumor Activities of New Salad Greens: Rucola (Diplotaxis tenuifolia) and Corn Salad (Valerianella locusta)’ y publicado en la revista Plant Foods for Human Nutrition constituye el primer análisis que precisa la composición en ácidos grasos, compuestos fénólicos, carotenoides, esteroles y glucosinolatos de ambas especies.

    En paralelo, los investigadores han evaluado los efectos de extractos de estos vegetales en células de cáncer de colon. “Tras un amplio número de ensayos, hemos comprobado que se produce una inhibición del crecimiento y daños en las membranas de las células cancerígenas. También hemos cultivado células de colon normales, las cuales no se ven afectadas por tales extractos en las concentraciones chequeadas. En suma, los fitoquímicos de estas plantas actúan selectivamente contra las células de cáncer de colon pero no contra las células de colon normales”, explica a la Fundación Descubre el investigador responsable del estudio, José Luis Guil Guerrero, catedrático de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Almería.

    Los resultados de toxicidad frente a las células cancerígenas detectados en ambos extractos de plantas se relacionan con distintos compuestos fitoquímicos. De esta forma, el estudio revela que los extractos procedentes de la rúcula inducen daños en las células cancerosas que las conducen a la muerte a bajas concentraciones. Por su parte, los compuestos del canónigo inducen una reducción del número de células tumorales, aunque en menor grado a como lo hacen los extractos de rúcula.

    Análisis de compuestos

    Los investigadores analizan de distinta forma la concentración de cada tipo de fitoquímico, es decir, de aquellas sustancias que se encuentran en los alimentos de origen vegetal, biológicamente activas, que no son nutrientes esenciales que tienen efectos positivos en la salud. Así, en el caso de los compuestos fenólicos fueron determinados por cromatografía de líquidos de ultra-alta resolución, una técnica que permite separar, identificar y cuantificar los componentes de una mezcla compleja.

    Para los carotenoides y glucosinolatos se usó la cromatografía de líquidos acoplada a espectrometría de masas, técnica que permite determinar la estructura de las moléculas. Requiere cantidades pequeñas de muestra y obtiene información en torno al peso molecular y algunas características de la estructura del analito. En el caso de los esteroles y ácidos grasos, se utilizó la cromatografía Gas-Líquido.

    Los efectos de los compuestos activos en las células se determinan tras extraerlos con disolventes selectivos. A continuación, se aplican en concentraciones conocidas a los cultivos celulares. “Medimos el crecimiento o la muerte celular, mediante la técnica ELISA y el efecto de los extractos en los cultivos celulares depende de un gran número de variables, como solventes usados en la extracción, concentración y tiempo”, detalla.

    Tras los ensayos realizados, los investigadores han puesto de manifiesto las características funcionales y antitumorales de estos dos vegetales con creciente interés gastronómico, en torno a los cuales existía un amplio desconocimiento. ”Este trabajo, financiado por el Plan Propio de Investigación de la Universidad de Almería, pone de relieve la importancia del consumo de algunos alimentos funcionales para la prevención del cáncer colorrectal”, apostilla.

    Rúcula y canónigo para prevenir el cáncer de colon | iloveaceite Una investigadora realiza labores de mantenimiento de cultivos de células de cáncer de colon

  • Empedrat de skrei, habitas y aceite de oliva virgen extra

    Empedrat de skrei, habitas y aceite de oliva virgen extra | iloveaceite

    El skrei es uno de los bacalaos más exiquisitos y demandados. Proveniente del Mar de Barents, dispone de una gran versatilidad en la cocina. Aquí te proponemos esta receta sencilla y muy fácil de elaborar.

    TIEMPO DE ELABORACIÓN: 15 min.
    DIFICULTAD: fácil
    RACIONES: 4

    INGREDIENTES:

    Aceite de oliva virgn extra 'gota verde'
    500 g de Skrei
    8 vainas de habitas frescas
    1 tomate maduro grande
    4 cucharadas de aceitunas negras
    ¼ de pimiento verde pequeño
    ¼ de pimiento rojo dulce pequeño
    1 tallo de cebolleta
    Sal

    ELABORACIÓN:

    Poner a hervir abundante agua con sal. Desgranar las habitas y cocer durante 5minutos, retirar sobre agua con hielo para cortar la cocción. Repelar las habitas y reservar.

    Rallar el tomate. Cortar en finísimas julianas, el pimiento verde, el rojo y la cebolleta. Trocear el bacalao. Mezclar todos los ingredientes junto con las habitas y el aceite de oliva. Poner a punto de sal y servir.

    Nuestro aceite de oliva virgen extra 'gota verde' es de frutado y color verde intenso, nos ofrece un amargo y picante equilibrados y de intensidad media. El frutado está dominado por los tonos verdes, que nos recuerdan a la menta, tomatera, alloza, plátano verde, alcachofa y a la manzana, además en su frutado existen otros matices como el aroma que desprende la higuera, el césped recién cortado y como no, la esencia aromática que desprenden las hojas del olivo y que es uno de sus aromas más notables como no podía ser de otra manera en un aceite picual.

    Empedrat de skrei, habitas y aceite de oliva virgen extra | iloveaceite Empedrat de skrei, habitas y aceite de oliva virgen extra | iloveaceite

  • Marketing de experiencias ¿cómo aplicarlas en nuestra empresa?

    Marketing de experiencias | iloveaceite

    Los mensajes se olvidan pero las emociones se recuerdan. En el proceso de compra las decisiones de los clientes se  forman no sólo  por las características del producto sino por las sensaciones que suscitan en el consumidor. Gracias al marketing de experiencia y emocional, podremos comprender el impacto de las emociones en la experiencia del cliente antes, durante y después de la compra.

    Las marcas necesitan conseguir experiencias memorables que las diferencien de la competencia pero ¿Qué es una experiencia de marca única? ¿Cómo se debe comunicar?¿Existe el consumidor más receptivo a este tipo de marketing?

    En este taller organizado por la Cámara de Comercio de Madrid encontrarás las respuestas.

  • How to make the healthiest breakfast

    How to make the healthiest breakfast in the morning, always with extra virgin olive oil

     

  • The Mediterranean Diet is going out of fashion in the countries where it was once a daily regimen

    Extra virgin olive oil and Mediterranen Diet Extra virgin olive oil and Mediterranen Diet

    Global experts say the Mediterranean diet - long celebrated for its health benefits - is going out of fashion in the countries where it was once a daily regimen, and they're blaming the growth of fast food and mass tourism.

    Lluis Serra-Majem, head of the International Foundation of Mediterranean Diet, said it has decreased by 70 per cent in Greece over the last 30 years and 50 per cent in Spain.

    The diet is rich in starchy foods such as bread and pasta, fruit and vegetables, extra virgin olive oil, red wine, some fish, and a small amount of meat - and experts fear its devastating decline may be irreversible.

    Found to varying degrees in all countries bordering the Mediterranean Sea, the diet was added in 2010 to Unesco's Intangible Cultural Heritage of Humanity list for seven countries - Croatia, Cyprus, Greece, Italy, Morocco, Spain and Portugal.
    It was praised by the United Nations for promoting hospitality, neighbourliness, intercultural dialogue and creativity.

    But experts are now exploring ways to revive it, from making it appealing to teenagers, to persuading people to buy fresh and sometimes costlier food in a period of economic crisis.

    Less than 15 per cent of the Spanish population still eats a Mediterranean diet, while 50 to 60 per cent do so sometimes.

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