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ILOVEACEITE® News

  • Casi todos los antioxidantes de la fresa residen en sus pepitas

    Casi todos los antioxidantes de la fresa residen en sus pepitas | iloveaceite

    Investigadores del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA), en colaboración con las universidades de Vigo (campus de Ourense) y de la Marche (Italia), han demostrado que el aquenio, es decir, las pepitas del fruto de la fresa, contiene la mayor cantidad de antioxidantes de éste. En concreto, un 81% del total contenido en la fruta. Estos compuestos se relacionan con una reducción del estrés oxidativo, implicado en los procesos de envejecimiento y muerte celular.

    El aquenio constituye el 7,5 por ciento del peso seco de la fruta de la fresa. “Por ello, resulta aún más llamativo que, pese a su tamaño, las pepitas contengan este poder antioxidante”, afirma a la Fundación Descubre la investigadora María Teresa Ariza, del área de Genómica y Biotecnología del Centro IFAPA de Churriana (Málaga).

    Los científicos han llegado a estos resultados a través de un proceso de simulación de una digestión realizado en laboratorio, lo que les ha permitido cuantificar los antioxidantes de aquenio y fresa que se liberan en el estómago e intestino. “Hemos realizado un estudio de bioaccesibilidad, para comprobar los componentes que estos productos desprenden en el estómago; y por otro lado, de biodisponiblidad, para conocer cuáles de éstos podrían pasar al torrente sanguíneo”, explica Ariza.

    Concretamente, los compuestos antioxidantes analizados en este trabajo han sido fundamentalmente fenoles, flavonoides y antocianos. “Éstos son algunos de los tipos de antioxidantes que hemos medido, aunque la fresa contiene más”, aclara la investigadora del IFAPA.
    Digestión in vitro

    La metodología empleada para llegar a estas conclusiones, publicadas en la revista International Journal of Molecular Sciences bajo el título ‘Strawberry Achenes Are an Important Source of Bioactive Compounds for Human Health’, hace referencia al proceso de simulación de una digestión in vitro.

    Ésta consiste en introducir en un vaso de precipitado – que son los que se utilizan principalmente en laboratorios para contener líquidos o sustancias químicas de distintos tipos – una cantidad determinada de fresas y aquenios con agua. Con una sonda se mide el ph o grado de acidez para disminuirlo a una cifra de 1.8, que es el mismo que tiene un estómago normal en ayunas. A esta mezcla, se le añade pepsina, la enzima encargada de digerir los alimentos. Todo esto es sometido a la misma temperatura del cuerpo, 36,5 – 37 grados centígrados.

    La composición se mantiene durante dos horas y de ella se extrae una pequeña porción de líquido, denominado fracción gástrica, que es la que se analiza y dónde se observan los compuestos antioxidantes que se desprenden del aquenio y de la fresa. “De esta forma, podemos saber qué parte de éstos se liberan e incluso podrían ser absorbidos por el organismo a nivel estomacal”, afirma la investigadora.

    El mismo procedimiento se ejecuta en la simulación de la digestión intestinal, la que se realiza en el intestino. “Colocamos en otro vaso de precipitado parte de la fracción gástrica junto a una membrana de diálisis. Ésta imita la pared del intestino delgado y cumple una función que, en primera instancia, podría acercarse a lo que ocurre cuando un alimento transita por este órgano. Con todo ello, conseguimos obtener una información más completa de lo que sucede en un proceso digestivo”, aclara María Teresa Ariza.

    Esta metodología ha permitido determinar que el aquenio, tras la digestión gástrica, libera una proporción de antioxidantes más elevada que la propia pulpa o parte roja de la fresa.

    Propiedades saludables

    Estudios anteriores han asociado el consumo de fresas con mejoras sobre la salud, como la prevención de la inflamación vascular, el estrés oxidativo, enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer u obesidad. “Estas propiedades ya se les atribuían a la fresa pero no a sus aquenios, lo que aporta un nuevo valor añadido al fruto”, asegura María Teresa Ariza.

    La finalidad de este trabajo es destacar la importancia de la fresa en su conjunto, como un alimento saludable. Asimismo se pone de manifiesto el valor del aquenio como producto biosaludable por sí mismo. Actualmente, durante el periodo de recolección hay productos finales de campaña que no se recogen o alcanzan precios muy bajos. “Con la valorización del aquenio, éste podría tener una salida comercial en la industria de procesado como un subproducto de interés”, afirma Ariza.

    Esta investigación – financiada y apoyada por el IFAPA, con la colaboración del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) del Ministerio de Economía y Competitividad; del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDE); y del Fondo Social Europeo (FSE) – contempla dos fases posteriores. En la primera, se determinará si los antioxidantes liberados en el organismo son capaces de cumplir la actividad que se le atribuye. El siguiente paso se centrará en la función antioxidante de aquenios y fresas en células procedentes del hígado.

    iloveaceite US, american olive oil company based in San Antonio | Texas | United Estates

  • Claves estratégicas para optimizar la presencia comercial en el exterior

    Taller: registros obligatorios para la exportación a Estados Unidos | iloveaceite News

    En un entorno económico cada vez más globalizado, la internacionalización desempeña un papel determinante de la actividad empresarial, tanto en términos de mayor competencia como de mayores oportunidades de negocio, obligando a las empresas a plantearse la presencia comercial en el exterior como una decisión estratégica de primer orden: ello requiere el manejo de diferentes variables entre las que ocupan un lugar destacado el análisis del mercado, la fiscalidad de las operaciones y la posible financiación de los proyectos.

    Conscientes de esta realidad, la Cámara de Comercio, Industria y Servicios de Madrid, BDO Abogados y Asesores Tributarios, Iberinform y Crédito y Caución han organizado este 22 de noviembre, la presente jornada gratuita, en la que se abordarán estas materias de acuerdo con el siguiente programa.

    Programa

    09:00 h. Presentación

    09:15 h. Consejos prácticos para el éxito comercial en operaciones internacionales:
    El decálogo del exportador

                  D. Juan de la Cruz Martín Rozas
    Trade Finance Senior Consultant - Crédito y Caución

    10:00 h. Estrategias de penetración en los mercados exteriores

                  D. Enrique Fernández Gómez
    International Sales Manager - Iberinform

    10:45 h. Coloquio

    11:00 h. Pausa café-networking

    11:30 h. Fiscalidad de las inversiones en el Extranjero.
    Alternativas a considerar en la implantacion en el Exterior

    • Filial o establecimiento permanente
    • Repatriación de beneficios
    • Otras formas de retribución: management fees / cánones, etc.
    • Operaciones Vinculadas

                Tratamiento fiscal de la internacionalización en materia del IVA e IRPF

    • Requisitos para la exención en el IRPF por trabajos realizados en el Extranjero
    • Obligacion de establecerse o registrarse en el Extranjero a efectos del IVA
    • Tributacion básica de las entregas de bienes y prestaciones de servicios realizadas en el Extranjero

                  D. David Sardá Sesplugues
    S
    ocio del Departamento Fiscal - BDO Abogados y Asesores Tributarios, S.L.

    13:00 h. Financiación de proyectos internacionales

                  D. Javier del Río Hernández
                  Director General - CFI, Consultores de Financiación Internacional

     

    Lugar de celebración (22 de noviembre 2016)

    Cámara de Comercio, Industria y Servicios de Madrid
    Palacio de Santoña - Calle Huertas nº 13, 28012 Madrid

    Inscripciones

    Evento gratuito

    La reserva de plaza se llevará a cabo previa inscripción en el siguiente enlace:

    BOLETÍN DE INSCRIPCIÓN

    Plazas limitadas

     

  • Precios en origen del aceite de oliva virgen extra en España, Italia, Grecia y Túnez

    Madrid acoge una nueva edición de la World Olive Oil Exhibiton | iloveaceite news

    Según el último boletín de noticias del COI (octubre 2016), los precios en origen del aceite de oliva virgen extra son los siguientes en los cuatro países líderes en la producción del zumo de aceituna.

    Los precios en origen en España durante las últimas semanas presentan una
    ligera disminución situándose en la tercera semana de octubre 2016 en 3.14€/kg que supone una disminución del -1% respecto al mismo periodo del año anterior. Si comparamos este precio con el valor máximo de la tercera semana de agosto 2015 (4.23€/kg) presenta una disminución del -26%.
    Italia – Los precios en origen italianos a partir de mediados de agosto comienzan una tendencia al alza pero de forma más pronunciada a principios de octubre que rompen la barrera de los 4 euros, situándose a mediados de octubre 2016 en (4.40€/kg) al mismo nivel comparado con el periodo anterior.
    Grecia – Los precios en Grecia desde mediados de agosto presentaban estabilidad situándose a en la tercera semana de octubre 2016 en 2.95€/kg, que supone una variación del -10% respecto al mismo periodo del año anterior.

    Túnez – Los precios en Túnez durante el mes de agosto 2016 retrocedieron para comenzar un ascenso durante las primeras semanas de septiembre. Durante las últimas semanas se mantienen estables situándose en la tercera semana de octubre 2016 en 3.23€/kg que supone una disminución del -13% respecto al mismo periodo del año anterior.

    Fuente: COI

  • Publicado el Aforo de producción de olivar en Andalucía 2016/2017

    aforo-aceituna-16-17-andalucia-iloveaceiteLa Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ofrece una primera estimación de superficie y producción del olivar en la Comunidad Autónoma al inicio de la campaña.

    Estas estimaciones deben entenderse como una primera aproximación de la cosecha esperada.

    'Al ser provisionales, estas cifras deben ser tomadas con cautela, pues factores externos como la futura climatología y otros condicionantes pueden hacer variar la estimación', afirma Infaoliva.

    aforo-aceituna-16-17-andalucia-iloveaceite1Aforo de producción Andalucía:

    5.343.700 Toneladas (aceituna para almazara)

    1.108.400 Toneladas (aceite de oliva)

    Producción similar a la 15/16 (-0,8%)

    Aforo de producción de Jaén

    2.480.000 Toneladas (aceituna para almazara)

    542.000 Toneladas (aceite de oliva)

    Rendimiento estimado 21,9%

    Crecimiento de un 2,5% más que en la anterior campaña 15/16aforo-aceituna-16-17-jaen-iloveaceite1

    Pese al buen estado del cultivo en primavera se espera una producción similar a la del año pasado como consecuencia de las altas temperaturas durante el mes de septiembre y la escasa lluvia recogida durante la campaña, con un déficit medio provincial de casi el 40 %. La confirmación de esta producción estimada dependerá de que siga lloviendo y se retrasen las heladas.

    Evolución de la campaña

    Buen estado general de los árboles en primavera, tanto en secano como en regadío.

    Altas temperaturas durante el mes de septiembre, que no han favorecido un estado del fruto idóneo para la maduración y la formación de aceite.

    Escasez de lluvia en las principales zonas productoras durante toda la campaña, y especialmente a finales de verano y principios de otoño.

    Muy baja afección por mosca del olivo.

    Gran variabilidad de cosecha y rendimiento medio estimado incluso dentro de una misma parcela, mostrándose más acusada en los secanos.

    aforo-aceituna-16-17-iloveaceite1

  • La plaza de toros de 'Las Ventas', espacio cardioprotegido

    Las Ventas, espacio cardioprotegido | iloveaceite Las Ventas, espacio cardioprotegido | iloveaceite

    Un desfibrilador de uso público podrá atender a cualquier espectador o trabajador que sufra una parada cardiaca en la Plaza de Las Ventas. En estos días los trabajadores de la plaza de toros y el personal de Toro Shopping está recibiendo la formación adecuada para el manejo de desfibriladores en la propia plaza de toros.

    Cada año más de 25.000 personas fallecen de muerte súbita fuera del ámbito hospitalario, algo que a todas las personas les afecta y es por esto por los que desde el Proyecto Salvavidas difunde la instalación de desfibriladores y los conocimientos en Reanimación Cardiopulmonar en todos los ámbitos, desde los centros educativos, empresas, Ayuntamientos y comunidades de vecinos. Ya son más de 3.000 entidades las que disponen de desfibriladores gracias al proyecto, mediante el cual se ofrecen los desfibriladores, su mantenimiento y la formación mediante campañas solidarias y opciones de venta y alquiler.

    Según Rubén Campo director y fundador del Proyecto Salvavidas, disponer de estos equipos en plazas de toros es fundamental ya que se concentran muchas personas no solo los días en los que hay corridas de toros si no también en otros usos que normalmente tienen estos lugares como conciertos o espectáculos de distinta índole.

    "Últimamente,gracias a las campañas de concienciación en prensa, radio y televisión está creciendo la concienciación", como indica Rubén Campo. La muerte súbita no avisa y solo tenemos 5 minutos para responder de forma directa, tiempo insuficiente en la mayor parte de las ocasiones para que lleguen las emergencias, lo que hace vital la actuación de los presentes.

    Según palabras de Rubén Campo, disponer de este equipamiento para cualquier entidad es muy sencillo, un desfibrilador tiene un coste de entre 1.000 y 1.500 Euros y en conceptos de alquiler junto a la formación, vitrinas, carteles, altas y seguros tiene una cuota de unos 85 Euros al mes, una cantidad muy fácilmente asumible por cualquier entidad.

    Además el Proyecto para aquellas entidades que no pueden realizar esta inversión ofrece campañas solidarias gratuitas como la venta de Pulseras Salvavidas que el proyecto entrega de forma gratuita o Cardiovending un sistema mediante el cual 5 céntimos de cada café, bebida o snack de las maquinas expendedoras se destina al Proyecto para que instale un servicio integral de cardioprotección.

    El Proyecto y gracias a la APP gratuita “Proyecto Salvavidas” indica cual es el desfibrilador más cercano a la persona en caso de necesidad y enseña cómo usarlo mediante videos que incluye la APP, además permite llamar directamente al 112 . Dicha APP ya dispone de cerca de 3.000 desfibriladores y el usuario puede incluir nuevas ubicaciones que no estén disponibles de forma sencilla. En estos días el Proyecto lanzara un juego para móviles que ayudara de forma sencilla y divertida a conocer los aspectos más importantes del Soporte Vital Básico.

    Mediante el portal web www.salvavidas.eu o el teléfono gratuito 900 670 112 informan de las distintas opciones para cardioproteger cualquier entidad y las normativas vigentes en cada Comunidad Autónoma.

  • Talleres sobre el nuevo Código Aduanero de la UE

    Talleres sobre el nuevo Código Aduanero de la UE | iloveaceite

    Ciclo de Talleres de Comercio Internacional
    Nuevo Código Aduanero de la UE: Elementos determinantes de la Deuda Aduanera
    27 de octubre / 3, 10 y 17 de noviembre de 2016

    Analizar, desde un punto de vista práctico, los elementos determinantes de la deuda aduanera, abordando para ello la clasificación arancelaria de las mercancías, su origen, su valor en aduana así como la aplicación de los aranceles y la determinación final de la propia deuda.

    PROGRAMA:
    TALLER 1: Clasificación arancelaria de las mercancías
    Jueves 27 de octubre de 2016

    15:45 Registro de asistentes
    16:00 Clasificación arancelaria de las mercancías, en el marco del nuevo Código Aduanero de la UE

    • Introducción
    • Codificación
    • Procedimiento
    • Información arancelaria

    Dña. Teresa Ibáñez Oroz
    Jefe de Equipo de Inspección - Dependencia Regional de Aduanas e II.EE de Madrid - AEAT

    18:00 fin del acto

    TALLER 2: Origen aduanero de las mercancías.
    Jueves 3 de noviembre de 2016

    15:45 Registro de asistentes
    16:00 Origen aduanero de las mercancías, en el marco del nuevo Código Aduanero de la UE

    • Introducción: concepto; objetivos
    • Origen no preferencial
    • Origen preferencial

    D. Antonio Alarcón Cañones
    Inspector Asesor - Subdirección de Gestión Aduanera - Departamento de Aduanas e II.EE - AEAT

    18:00 fin del acto

    TALLER 3: Valor en aduana de las mercancías.
    Jueves 10 de noviembre de 2016

    15:45 Registro de asistentes
    16:00 Valor en aduana de las mercancías, en el marco del nuevo Código Aduanero de la UE

    • Introducción
    • Método basado en el valor de transacción
    • Métodos secundarios de valoración

    Dña Asunción Leal Fernández
    Jefe de la Oficina Técnica de Inspección de Aduanas e II.EE - Dependencia Regional de Aduanas e II.EE de Madrid - AEAT

    18:00 fin del acto

    TALLER 4: Determinación de la deuda aduanera
    Jueves 17 de noviembre de 2016

    15:45 Registro de asistentes
    16:00 Determinación  de la deuda aduanera, en el marco del nuevo Código Aduanero de la UE

    • Introducción
    • Origen de la deuda aduanera
    • Garantía
    • Determinación del importe, notificación, contracción y pago
    • Exenciones
    • Supuestos de devolución y condonación
    • Extinción

    Dña. Teresa Ibáñez Oroz
    Jefe de Equipo de Inspección - Dependencia Regional de Aduanas e II.EE de Madrid - AEAT

    18:00 fin del acto

    LUGAR DE CELEBRACIÓN:Cámara de Comercio, Industria y Servicios de Madrid
    Plaza de la Independencia nº 1, 28001 Madrid

    INSCRIPCIONES:

    1. Primera opción - Inscripción ciclo Completo (4 talleres): 350 euros (cuota reducida de inscripción)

    Boletín de inscripción ciclo completo

    Forma de Pago:Transferencia bancaria a la c/c ES56 0030 1001 38 0004794271, indicando como referencia el número 4855

    2. Segunda opción - Inscripción por cada taller (sin completar el ciclo): 100 euros (cuota reducida a 75 euros para segundas o sucesivas inscripciones de una misma empresa, y para empresas miembros del Club Cámara Madrid)

    Boletín de inscripción Taller nº1 (Clasificación - jueves 27 de octubre)

    Forma de Pago:Transferencia bancaria a la c/c ES56 0030 1001 38 0004794271, indicando como referencia el número 4856

    Boletín de inscripción Taller nº 2 (Origen - jueves 3 de noviembre)

    Forma de Pago:Transferencia bancaria a la c/c ES56 0030 1001 38 0004794271, indicando como referencia el número 4857

    Boletín de inscripción Taller nº 3 (Valor - jueves 10 de noviembre)

    Forma de Pago:Transferencia bancaria a la c/c ES56 0030 1001 38 0004794271, indicando como referencia el número 4858

    Boletín de inscripción Taller nº 4 (Deuda - jueves 17 de noviembre)

    Forma de Pago:Transferencia bancaria a la c/c ES56 0030 1001 38 0004794271, indicando como referencia el número 4859

    RESERVA DE PLAZA:

    Se efectuará, una vez cumplimentado el boletín de inscripción correspondiente, con el envío del justificante bancario a la dirección de correo: cex.informacion@camaramadrid.es

    Plazas limitadas

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