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iloveaceite

  • Mix de frutas con iloveaceite

     

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    Hoy nos toca una de nuestra recetas más frescas, sanas y fáciles de realizar. Toma tres, cuatro o cinco frutas de temporada. Las cortas en dados o como te resulte más fácil. Las colocas en un bol y rocías las fruta con un genero chorreón de nuestro #aceitedeolivavirgenextra #gotaverde. ¡Nada más! Listo para tomar.

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    El tiempo de preparación no es superior a 5 minutos y para deleitar a tus invitados, sirve el aceite de oliva virgen extra directamente en la mesa, delante de ellos.

    Su cara será de sorpresa total.

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    Fotos: Gastromedia

  • El proyecto en Estados Unidos de iloveaceite en Telemadrid

    El proyecto en Estados Unidos de iloveaceite en Telemadrid

    Los servicios informativos de Telemadrid se han interesado este fin de semana en el proyecto que ILOVEACEITE está desarrollando en Estados Unidos.

    ILOVEACEITE cuenta con sede y estructura propias en San Antonio (Texas) para atender el mercado de Estados Unidos facilitando de esta forma, las importaciones de aceite de oliva virgen extra, desde España a Estados Unidos. Así, la calidad y el origen de los aceites de oliva importados directamente desde España, cuentan con las mejores garantías al estar controladas y supervisadas directamente, desde el origen hasta el consumidor final norteamericano por nuestra compañía.

  • Gráfico de evolución de los precios de los aceites de oliva en origen (campañas 14-15 y 15-16)

     

    Gráfico de evolución de los precios del aceite en origen (campañas 14-15-16) Gráfico de evolución de los precios del aceite en origen (campañas 14-15 y 15-16)

    El gráfico de evolución traza las cantidades de aceite (virgen extra, virgen y lampante) registradas por el Sistema Poolred y la distribución temporal de precios medios correspondientes a las distintas calidades en el periodo considerado.

    Fuente: Poolred.

    Perído: octubre 2014 a octubre 2016

    Precio top: 4,448€/kg (14 de agosto de 2015)

    Gráfico de evolución de los precios del aceite en origen (campañas 14-15-16) Gráfico de evolución de los precios del aceite en origen (campañas 14-15  y 15-16)

  • Rúcula y canónigo para prevenir el cáncer de colon

     

    Rúcula y canónigo para prevenir el cáncer de colon | iloveaceite

    Investigadores de la Universidad de Almería han analizado los efectos antitumorales y la composición fitoquímica, es decir, sustancias con efectos saludables, de la rúcula y el canónigo. Los ensayos realizados in vitro en células de cáncer de colon revelan que estas plantas contienen compuestos bioactivos efectivos para prevenir esta enfermedad.

    Estudios anteriores ya apuntaban los efectos beneficiosos de la rúcula y el canónigo en enfermedades cardiovasculares, diabetes y algún tipo de cáncer. Sin embargo, no se habían determinado en profundidad los compuestos específicos responsables de esta acción. El estudio titulado ‘Phytochemical Composition and Antitumor Activities of New Salad Greens: Rucola (Diplotaxis tenuifolia) and Corn Salad (Valerianella locusta)’ y publicado en la revista Plant Foods for Human Nutrition constituye el primer análisis que precisa la composición en ácidos grasos, compuestos fénólicos, carotenoides, esteroles y glucosinolatos de ambas especies.

    En paralelo, los investigadores han evaluado los efectos de extractos de estos vegetales en células de cáncer de colon. “Tras un amplio número de ensayos, hemos comprobado que se produce una inhibición del crecimiento y daños en las membranas de las células cancerígenas. También hemos cultivado células de colon normales, las cuales no se ven afectadas por tales extractos en las concentraciones chequeadas. En suma, los fitoquímicos de estas plantas actúan selectivamente contra las células de cáncer de colon pero no contra las células de colon normales”, explica a la Fundación Descubre el investigador responsable del estudio, José Luis Guil Guerrero, catedrático de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Almería.

    Los resultados de toxicidad frente a las células cancerígenas detectados en ambos extractos de plantas se relacionan con distintos compuestos fitoquímicos. De esta forma, el estudio revela que los extractos procedentes de la rúcula inducen daños en las células cancerosas que las conducen a la muerte a bajas concentraciones. Por su parte, los compuestos del canónigo inducen una reducción del número de células tumorales, aunque en menor grado a como lo hacen los extractos de rúcula.

    Análisis de compuestos

    Los investigadores analizan de distinta forma la concentración de cada tipo de fitoquímico, es decir, de aquellas sustancias que se encuentran en los alimentos de origen vegetal, biológicamente activas, que no son nutrientes esenciales que tienen efectos positivos en la salud. Así, en el caso de los compuestos fenólicos fueron determinados por cromatografía de líquidos de ultra-alta resolución, una técnica que permite separar, identificar y cuantificar los componentes de una mezcla compleja.

    Para los carotenoides y glucosinolatos se usó la cromatografía de líquidos acoplada a espectrometría de masas, técnica que permite determinar la estructura de las moléculas. Requiere cantidades pequeñas de muestra y obtiene información en torno al peso molecular y algunas características de la estructura del analito. En el caso de los esteroles y ácidos grasos, se utilizó la cromatografía Gas-Líquido.

    Los efectos de los compuestos activos en las células se determinan tras extraerlos con disolventes selectivos. A continuación, se aplican en concentraciones conocidas a los cultivos celulares. “Medimos el crecimiento o la muerte celular, mediante la técnica ELISA y el efecto de los extractos en los cultivos celulares depende de un gran número de variables, como solventes usados en la extracción, concentración y tiempo”, detalla.

    Tras los ensayos realizados, los investigadores han puesto de manifiesto las características funcionales y antitumorales de estos dos vegetales con creciente interés gastronómico, en torno a los cuales existía un amplio desconocimiento. ”Este trabajo, financiado por el Plan Propio de Investigación de la Universidad de Almería, pone de relieve la importancia del consumo de algunos alimentos funcionales para la prevención del cáncer colorrectal”, apostilla.

    Rúcula y canónigo para prevenir el cáncer de colon | iloveaceite Una investigadora realiza labores de mantenimiento de cultivos de células de cáncer de colon

  • Marketing de experiencias ¿cómo aplicarlas en nuestra empresa?

    Marketing de experiencias | iloveaceite

    Los mensajes se olvidan pero las emociones se recuerdan. En el proceso de compra las decisiones de los clientes se  forman no sólo  por las características del producto sino por las sensaciones que suscitan en el consumidor. Gracias al marketing de experiencia y emocional, podremos comprender el impacto de las emociones en la experiencia del cliente antes, durante y después de la compra.

    Las marcas necesitan conseguir experiencias memorables que las diferencien de la competencia pero ¿Qué es una experiencia de marca única? ¿Cómo se debe comunicar?¿Existe el consumidor más receptivo a este tipo de marketing?

    En este taller organizado por la Cámara de Comercio de Madrid encontrarás las respuestas.

  • Kome Koji Wok chicken with vegetables and extra virgin olive oil

    Kome Koji Wok chicken with vegetables and extra virgin olive oil Kome Koji Wok chicken with vegetables and extra virgin olive oil

    Kome Koji Wok chicken with vegetables (recipe)

    Preparation time: 10 min. + maceration / Difficulty: Easy / Serves: 4

    INGREDIENTS:

    Extra virgin olive oil
    600 g of drumsticks boneless chicken
    4 tablespoons Kome Koji
    1 small zucchini
    1 small eggplant
    1 red bell pepper
    2 tablespoons soy sauce
    1 teaspoon minced ginger

    ELABORATION:

    Chop the chicken and marinate with Kome Koji (24 hours in the refrigerator).
    Wash and chop the vegetables. Heat a wok over high temperature, brown the drained chicken with about 4 tablespoons of extra virgin olive oil, continually saute, remove off the heat, add ginger, another tablespoon of extra virgin olive oil and vegetables; continually jumping. When the vegetables get browned, add chicken and continue to cook for 5minutes, skipping again. Add soy, stir fry and serve immediately.

    Text and photo by gastromedia.es

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