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  • Nuevos zumos de aceituna 'green and red' by iloveaceite

     

    Zumos GREEN and RED (Edic. Lim) by iloveaceite

    Te presentamos una nueva forma de disfrutar nuestros selectos zumos de aceituna, de las variedades 'picual' y 'royal', envasados en esta edición limitada con una esmerada calidad y un diseño diferente en sus presentaciones de la mano de las mentes creativas de Panes y Peces.

    Ambos zumos provienen de aceitunas expresamente seleccionadas y molturadas en los primeros días de noviembre de la campaña 2016-2017 lo que los dota del encanto y la expectativa de degustar y disfrutar la pura esencia líquida de la aceituna en la máxima expresión de su "virginidad extra".

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    GREEN / PICUAL: De frutado y color verde intenso, este zumo nos ofrece un amargo y picante equilibrados y de intensidad media. El frutado está dominado por los tonos verdes, que nos recuerdan a la menta, tomatera, alloza, plátano verde, alcachofa y a la manzana, además en su frutado existen otros matices como el aroma que desprende la higuera, el césped recién cortado y como no, la esencia aromática que desprenden las hojas del olivo y que es uno de sus aromas más notables como no podía ser de otra manera en un aceite picual.

    RED / ROYAL: Este zumo es de un frutado verde intenso, destacando sobre el amargo muy ligero, un agradable y suave picante que se prolonga en la boca con notas de menta. El frutado es muy armónico, con aromas claros de verde hierba, tomatera, alloza, manzana y plátano verde, debajo de los cuales aparecen ligeras notas de canela y manzanilla.

    Muy aromático e intenso, equilibrado; densidad un punto más ligera que el antecesor, lo que permite que su labilidad impregne el paladar, y por ello se abra ampliamente en boca presentando matices de cierto dulzor que lo hacen especialmente agradable a los amantes de sabores matizados pero que en todo caso, quedan bien patentes y persistentes en este oro líquido de gran personalidad e insuperable factura.

    iZumos GREEN and RED (Edic. Lim) by iloveaceite

  • Enjoy our April Mingle in San Antonio

    Meet us at April Member Mingle Meet us at April Member Mingle

     

     

    ILOVEACEITE and Weathered Souls Brewing Co. will be hosting San Antonio Restaurant Association April Member Mingle!

    Join us for delicious food and beer pairings! The pairings will feature Spanish cuisine and showcase ILOVEACEITE's Spanish Olive Oil and local brews by Weathered Souls!

    Come meet us and enjoy this special event mixing Texans and Spanish food cultures, learn about SARA and how they are working to move the restaurant industry forward!

    SAVE THE DATE!

    DATE: April 10, 2017
    TIME: 4:30 PM – 6:00 PM
    PLACE: Weathered Souls Brewing Co. - 606 Embassy Oaks, Suite 500  | San Antonio TX 78216
    COST: $10 per person
    RSVP: By 4/5 to Beverly Harp at 210-734-7663

  • Mix de frutas con iloveaceite

     

    mix-frutas-iloveaceite

    Hoy nos toca una de nuestra recetas más frescas, sanas y fáciles de realizar. Toma tres, cuatro o cinco frutas de temporada. Las cortas en dados o como te resulte más fácil. Las colocas en un bol y rocías las fruta con un genero chorreón de nuestro #aceitedeolivavirgenextra #gotaverde. ¡Nada más! Listo para tomar.

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    El tiempo de preparación no es superior a 5 minutos y para deleitar a tus invitados, sirve el aceite de oliva virgen extra directamente en la mesa, delante de ellos.

    Su cara será de sorpresa total.

    ¡Fruta con aceite!

    Llévate nuestro aceite a casa por sólo 18,98€ desde aquí 

    Fotos: Gastromedia

  • El proyecto en Estados Unidos de iloveaceite en Telemadrid

    El proyecto en Estados Unidos de iloveaceite en Telemadrid

    Los servicios informativos de Telemadrid se han interesado este fin de semana en el proyecto que ILOVEACEITE está desarrollando en Estados Unidos.

    ILOVEACEITE cuenta con sede y estructura propias en San Antonio (Texas) para atender el mercado de Estados Unidos facilitando de esta forma, las importaciones de aceite de oliva virgen extra, desde España a Estados Unidos. Así, la calidad y el origen de los aceites de oliva importados directamente desde España, cuentan con las mejores garantías al estar controladas y supervisadas directamente, desde el origen hasta el consumidor final norteamericano por nuestra compañía.

  • Gráfico de evolución de los precios de los aceites de oliva en origen (campañas 14-15 y 15-16)

     

    Gráfico de evolución de los precios del aceite en origen (campañas 14-15-16) Gráfico de evolución de los precios del aceite en origen (campañas 14-15 y 15-16)

    El gráfico de evolución traza las cantidades de aceite (virgen extra, virgen y lampante) registradas por el Sistema Poolred y la distribución temporal de precios medios correspondientes a las distintas calidades en el periodo considerado.

    Fuente: Poolred.

    Perído: octubre 2014 a octubre 2016

    Precio top: 4,448€/kg (14 de agosto de 2015)

    Gráfico de evolución de los precios del aceite en origen (campañas 14-15-16) Gráfico de evolución de los precios del aceite en origen (campañas 14-15  y 15-16)

  • Rúcula y canónigo para prevenir el cáncer de colon

     

    Rúcula y canónigo para prevenir el cáncer de colon | iloveaceite

    Investigadores de la Universidad de Almería han analizado los efectos antitumorales y la composición fitoquímica, es decir, sustancias con efectos saludables, de la rúcula y el canónigo. Los ensayos realizados in vitro en células de cáncer de colon revelan que estas plantas contienen compuestos bioactivos efectivos para prevenir esta enfermedad.

    Estudios anteriores ya apuntaban los efectos beneficiosos de la rúcula y el canónigo en enfermedades cardiovasculares, diabetes y algún tipo de cáncer. Sin embargo, no se habían determinado en profundidad los compuestos específicos responsables de esta acción. El estudio titulado ‘Phytochemical Composition and Antitumor Activities of New Salad Greens: Rucola (Diplotaxis tenuifolia) and Corn Salad (Valerianella locusta)’ y publicado en la revista Plant Foods for Human Nutrition constituye el primer análisis que precisa la composición en ácidos grasos, compuestos fénólicos, carotenoides, esteroles y glucosinolatos de ambas especies.

    En paralelo, los investigadores han evaluado los efectos de extractos de estos vegetales en células de cáncer de colon. “Tras un amplio número de ensayos, hemos comprobado que se produce una inhibición del crecimiento y daños en las membranas de las células cancerígenas. También hemos cultivado células de colon normales, las cuales no se ven afectadas por tales extractos en las concentraciones chequeadas. En suma, los fitoquímicos de estas plantas actúan selectivamente contra las células de cáncer de colon pero no contra las células de colon normales”, explica a la Fundación Descubre el investigador responsable del estudio, José Luis Guil Guerrero, catedrático de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Almería.

    Los resultados de toxicidad frente a las células cancerígenas detectados en ambos extractos de plantas se relacionan con distintos compuestos fitoquímicos. De esta forma, el estudio revela que los extractos procedentes de la rúcula inducen daños en las células cancerosas que las conducen a la muerte a bajas concentraciones. Por su parte, los compuestos del canónigo inducen una reducción del número de células tumorales, aunque en menor grado a como lo hacen los extractos de rúcula.

    Análisis de compuestos

    Los investigadores analizan de distinta forma la concentración de cada tipo de fitoquímico, es decir, de aquellas sustancias que se encuentran en los alimentos de origen vegetal, biológicamente activas, que no son nutrientes esenciales que tienen efectos positivos en la salud. Así, en el caso de los compuestos fenólicos fueron determinados por cromatografía de líquidos de ultra-alta resolución, una técnica que permite separar, identificar y cuantificar los componentes de una mezcla compleja.

    Para los carotenoides y glucosinolatos se usó la cromatografía de líquidos acoplada a espectrometría de masas, técnica que permite determinar la estructura de las moléculas. Requiere cantidades pequeñas de muestra y obtiene información en torno al peso molecular y algunas características de la estructura del analito. En el caso de los esteroles y ácidos grasos, se utilizó la cromatografía Gas-Líquido.

    Los efectos de los compuestos activos en las células se determinan tras extraerlos con disolventes selectivos. A continuación, se aplican en concentraciones conocidas a los cultivos celulares. “Medimos el crecimiento o la muerte celular, mediante la técnica ELISA y el efecto de los extractos en los cultivos celulares depende de un gran número de variables, como solventes usados en la extracción, concentración y tiempo”, detalla.

    Tras los ensayos realizados, los investigadores han puesto de manifiesto las características funcionales y antitumorales de estos dos vegetales con creciente interés gastronómico, en torno a los cuales existía un amplio desconocimiento. ”Este trabajo, financiado por el Plan Propio de Investigación de la Universidad de Almería, pone de relieve la importancia del consumo de algunos alimentos funcionales para la prevención del cáncer colorrectal”, apostilla.

    Rúcula y canónigo para prevenir el cáncer de colon | iloveaceite Una investigadora realiza labores de mantenimiento de cultivos de células de cáncer de colon

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