Por Pedro Alvarez (@zampus)

Pues la segunda etapa de nuestra 'kdd' en Donosti fue de gran altura, muy pero que muy acorde a nuestra filosofía 'gastro'.

Después de la carrera nos recibieron en la sociedad gastronómica 'Istingorra' con una calurosa bienvenida, presentaciones y al lío.

Empezó Fernando Ortega con su didáctica explicación sobre el #AOVE; catamos dos tipos de picual y un royal. Además, catamos varios aceites 'con defectos' (borras, atrojos, rancio, avinagrado...) para aprender a identificarlos. Fenomenal. Después de la cata visual y sensorial, mojamos unos buenos trozos de hogaza de pan comprado por Carlos Belio que nos hicieron entrar en materia.

A esto que apareció nuestro chef, David Ochoa, socio de la sociedad y amigo gastrorunner. Él ha sido quién con tanto cariño y dedicación, a pesar de ser papi de mellizas y otra peque de 2 añitos, nos preparó la cena. Espárragos blancos cocidos con vinagreta de pimientos y cebolla (espectacular) y el bacalao al pil pil que veis en las fotos (una auténtica pasada de bacalao con un espectacular pil pil de aove para mojar buen pan y disfrutar)

Terminamos la cena con unos pacharanes, muchas risas y, alguno de nosotros, la espuela en un pub del barrio donde nos acercamos, aún más, a la cultura y tradiciones de aquí.

Gracias a los socios de Istingorra por abrirnos las puertas de su casa, a David por cocinar tan bien y con tanto cariño, a Carlos por organizar todo esto y hacerlo posible y a Loren por seguir siendo amigo, a pesar de llamarnos gastrorunners.

También tengo que dar las gracias a Fernando Ortega por sacarnos con sus catas de esta tremenda incultura de aceite de oliva virgen extra en la que vivimos.

Fuerte abrazo y seguimos corriendo y comiendo amigos!