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Cata

Todo sobre la cata y la degustación de los aceites de oliva virgen extra
  • Descubre cómo degustar aceites de oliva en 60 minutos

    4ª CONVOCATORIA: 19 septiembre 2013 / Desde 19 horas / Lugar: Calle Goya, 22 -1 (Workplaza) Madrid

    Degustación de aceites y conservasDegustación de aceites y conservas

    Te mostraremos cómo elegir, distinguir y saborear lo mejor de nuestra ‘dieta mediterránea’: el aceite de oliva virgen extra. En esta ocasión añadiremos una degustación de conservas de lomos de bonito de Burela 'Pepita de Oro' envasados con nuestro aceite de oliva virgen extra.

    RESERVAS:
    E-mail: info@iloveaceite.com
    Tlf: +34 953 04 86 06
    WhatsApp: +34 667 61 00 45

    Coste: 14 euros
    Transferencia bancaria: Comercio y servicios iloveaceite SLU
    - Caja Rural de Jaén: 3067 0137 65 2206134724
    - Bankia 2038 9873 71 6000056826

    También puedes realizar el pago a través de Paypal o con tu tarjeta de crédito. Sólo nos lo tienes que pedir.

    En este tiempo te ofrecemos la posibilidad de que disfrutes de nuestras ‘degustaciones instantáneas’ (pop up tasting session) en un formato divertido, ágil, útil, que te permitirá acceder a las nociones básicas necesarias para saber diferenciar los aceites de oliva que, en la actualidad, se ofrecen en el mercado.

    Aprenderás cómo se elaboran los aceites de oliva, sus zumos, sus categorías comerciales, sus atributos positivos y negativos, sus notas organolépticas y todo, en 60 minutos. Además los degustarás.

    Contamos con un espacio ideal, diseñado al efecto en nuestras oficinas de calle Goya, 22, 1 (Workplaza), de Madrid, donde un máximo de 12 personas, comparten con nosotros estos sesenta minutos apasionantes, donde se recibire toda esta información, además, con apoyo audiovisual.

    Te mostraremos cómo elegir, distinguir y saborear lo mejor de nuestra ‘dieta mediterránea’: el aceite de oliva virgen extra.

  • VI Curso de Especialista en Cata y Análisis Sensorial de Aceite de Oliva Virgen Extra

    La Escuela Española de Cata realizara del 15 de julio al 4 de octubre próximo el VI Curso de Especialista en Cata y Análisis Sensorial de Aceite de Oliva Virgen Extra-AOVE (150 horas), a través de su sistema de enseñanza semipresencial, que permite combinar los contenidos teóricos a distancia/online mediante aula virtual y tutor personal con práctica presencial en Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola-EUITA de la Universidad Politécnica de Madrid.

    El objetivo del curso que es proporcionar la formación necesaria para conocer los procesos de producción, elaboración y valoración del Aceite de Oliva Virgen Extra-AOVE, mediante el conocimiento teórico y práctico de los diferentes aspectos del análisis sensorial y su vocabulario específico, esta especialmente recomendado a todas aquellas personas que deseen incursionar en el mundo olivícola.

    El contenido de los cinco módulos teóricos; Elaiografia y agronomía de las variedades españolas, Olivicultura; el cultivo del olivo, manejos y plagas. El proceso agrícola e industrial (Recolección y almazara), Alteraciones y características del aceites de oliva virgen y Análisis sensorial, se realizarán del 15 de julio al 20 de septiembre (130 horas) a través del intranet de la escuela desde cualquier lugar del país o el extranjero y con total libertad de horarios.

    Concluido y aprobado el teórico, realizarán práctico presencial del 02 al 04 de octubre (20 horas) en Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola-EUITA de la Universidad Politécnica de Madrid donde en intensas jornadas de 09:00 a 18:00 horas, abordarán aspectos como; Funciones del Panel Oficial de Cata y diversas pruebas practicas de umbrales de identificación (Escala nominal y mixta) de sabores y aromas, ordenación de muestras mediante Identificación de variedades y la realización de cata práctica profesional de entre 60/80 aceites de diferentes denominaciones de origen, características organolépticas, zonas de producción y diversos ejercicios de ensamblaje de aceites con la finalidad de mejorar su memoria olfato-gustativa además de maridar cada plato con el aceite más adecuados.

    El curso que está dirigido por Carmen Garrobo Martínez, directora de la Escuela Española de Cata e integrante del Panel Taste & Quality Institute-iTQi de Bruselas y Carlos Gómez Ruíz, maestro almazarero y especialista en análisis sensorial, cuenta con la colaboración de expertos como: Esther Alonso González, Ingeniero Agrónomo. Especialista en Olivicultura. Ignacio San Juan, Ingeniero Técnico Agrícola. Miembro del Panel Profesional de Cata de Aceites de Oliva Virgen de la EEC y Carmela Rodríguez, docente principal de la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de la Universidad Politécnica de Madrid,

  • Aprende a degustar los aceites de oliva en solo 60 minutos

    ¿Te atreves a descubrir el mundo de los aceites de oliva en solo 60 minutos?

    En este tiempo te ofrecemos la posibilidad de que disfrutes de nuestras ‘degustaciones instantáneas’ (pop up tasting session) en un formato divertido, ágil, útil, que te permitirá acceder a las nociones básicas necesarias para saber diferenciar los aceites de oliva que, en la actualidad, se ofrecen en el mercado.

    Aprenderás cómo se elaboran los aceites de oliva, sus zumos, sus categorías comerciales, sus atributos positivos y negativos, sus notas organolépticas y todo, en 60 minutos. Además los degustarás.

    Contamos con un espacio ideal, diseñado al efecto en nuestras oficinas de calle Goya, 22, 1 (Workplaza), de Madrid, donde un máximo de 12 personas, comparten con nosotros estos sesenta minutos apasionantes, donde se recibire toda esta información, además, con apoyo audiovisual.

    Te mostraremos cómo elegir, distinguir y saborear lo mejor de nuestra ‘dieta mediterránea’: el aceite de oliva virgen extra.

    También las organizamos en inglés. Las plazas son limitadas.

    3ª CONVOCATORIA: 16 mayo 2013 / Desde 19 horas / Lugar: Calle Goya, 22 -1 (Workplaza) Madrid

    RESERVAS:
    E-mail: info@iloveaceite.com
    Tlf: +34 953 04 86 06
    WhatsApp: +34 667 61 00 45

    Coste: 14 euros (21% IVA incluido)
    Transferencia bancaria: Comercio y servicios iloveaceite SLU
    - Caja Rural de Jaén: 3067 0137 65 2206134724
    - Bankia 2038 9873 71 6000056826

    También puedes realizar el pago a través de Paypal o con tu tarjeta de crédito. Sólo nos lo tienes que pedir.

    Nuestro hashtag en Twitter: #60'TastingSession

  • Formando a alumnos de VATEL, International Business School Hotel & Tourism Management

    Mañana miércoles día 20 de marzo, un total de 35 alumnos miembros de la escuela VATEL, International Business School Hotel & Tourism Management, de Madrid recibirán un curso especializado sobre el aceite de oliva virgen extra.

     

    Con esta acción formativa, dirigida por Fernando R. Ortega, fundador de iloveaceite, se busca ampliar y mejorar el aprendizaje y conocimientos técnicos del aceite de oliva virgen extra, desde el momento de su producción hasta sus múltiples usos gastronómicos. A estos alumnos se les enseñará con material audiovisual las diferentes categorías de los aceites de oliva, sus características organolépticas, sus atributos positivos y negativos, sus diferentes usos, bondades, beneficios, aplicaciones gastronómicas, maridajes, etc.

     

    Además, y con un eminente carácter práctico, a los alumnos se les introducirá en el mundo de la cata del aceite de oliva virgen extra donde podrán poner en valor los conocimientos adquiridos en este pilar esencial de la dieta mediterránea. En esta cata podrán descubrir no solo las nociones básicas de frutado, amargor o picor. También aprenderán los defectos más comunes que se detectan en los aceites de oliva así como podrán degustar diferentes zumos de aceituna de variedades y calidades distintas.

     

    Este curso especializado forma parte de las diferentes acciones de formación, promoción y difusión de la cultura del aceite de oliva virgen extra y puesta en valor de la cultura mediterránea, que realiza iloveaceite y está organizado por la escuela VATEL, International Business School Hotel & Tourism Management, de Madrid. Vatel prepara para cubrir puestos operativos y directivos dedicados a un sector de actividades en plena expansión: el Turismo y la Hotelería Internacional. Gracias a una experiencia de 30 años, todas las escuelas del grupo Vatel brindan una enseñanza centrada en el aspecto internacional, basándose en el justo equilibrio entre la teoría universitaria y la experiencia
  • Brunch en el Centro de Arte Dos de mayo (CA2M)

    iloveaceite brunch CA2M

    Hoy día 15 de febrero, desde las 10 de la mañana, el CA2M Centro de Arte Dos de mayo de la Comunidad de Madrid hemos celebrado un ‘brunch’ para los invitados, galeristas, artistas y coleccionista de ámbito internacional de las ferias ARCOMadrid y Just Madrid que se celebran estos días en la capital de España.

    Con motivo de esta visita, iloveaceite ha colaborado, además por segundo año, con el CA2M ofreciendo una degustación de sus aceites de oliva virgen extra.

     

    Durante el acto se han presentado, igualmente, el premio ARCO Comunidad de Madrid y se realizará una visita a la exposición ‘Pop politics: activismos a 33 revoluciones’ y la dedicada al artista turco Halil Altindere.

    Entre los invitados de hoy, nos han acompañado:

    - Ferran Barenblit, Director del CA2M

    - Isabel Rosell, Directora General de Bellas Artes, del libro y de archivos

    - Daniel Ortiz, Alcalde de Móstoles

    - Mirina Cortés, Concejala de Educación, Cultura y Promoción Turística

    - Carlos Urroz, Director de ARCO

    - Halil Altindere, artista de la exposición en el CA2M

    - Directora de la galería Projectesd, cuya obra de Asier Mendizábal recibió el Premio Arco Comunidad de Madrid para jóvenes artistas.

  • Cómo degustar los aceites de oliva en 60 minutos

    Degustaciones instantáneas -tasting session- iloveaceite Degustaciones instantáneas -tasting session- iloveaceite

     

    En este tiempo, desde iloveaceite te ofrecemos la posibilidad de que disfrutes de nuestras ‘degustaciones instantáneas’ (tasting session) #DIaove en un formato divertido, ágil, útil, que te permitirá acceder a las nociones básicas necesarias para saber diferenciar los aceites de oliva que, en la actualidad, se ofrecen en el mercado.

    Aprenderás cómo se elaboran los aceites de oliva, sus zumos, sus categorías comerciales, sus atributos positivos y negativos, sus notas organolépticas y todo, en 60 minutos. Además los degustarás.

    Contamos con un espacio ideal, diseñado al efecto en nuestras oficinas de calle Goya, 22, 1 (Workplaza), Madrid, donde con un máximo de 16 personas, compartirás con nosotros estos sesenta minutos apasionantes, donde recibirás toda esta información con apoyo audiovisual.

    Te mostraremos cómo elegir, distinguir y saborear lo mejor de nuestra ‘dieta mediterránea’: el aceite de oliva virgen extra.

    También las organizamos en inglés. Las plazas son limitadas.

    1ª CONVOCATORIA: 22 noviembre 2012 / 19 a 20 horas

    RESERVAS:
    E-mail: info@iloveaceite.com
    Tlf: +34 953 04 86 06
    WhatsApp: +34 667 61 0 45

    Coste: 14 euros (21% IVA incluido)
    Transferencia bancaria: Comercio y servicios iloveaceite SLU
    Caja Rural de Jaén: 3067 0137 65 2206134724

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