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ILOVEACEITE® News

Noticias nacionales e internacionales sobre el aceite de oliva virgen extra. Toda la actualidad corporativa de ILOVEACEITE®. National and international extra virgin olive oil news.

  • How to make cookies with extra virgin olive oil

    Cookies with extra virgin olive oil | iloveaceite

    Preparation time: 25 min.
    Difficulty: Easy
    Serves: 4

    INGREDIENTS:

    45 gr  extra virgin olive oil 'iloveaceite red label' (only available in the US)
    100 gr flour
    25 gr sugar
    15 gr of oat flakes
    15 gr chopped toasted hazelnuts
    1 gr bicarbonate
    1 gr  curry
    25 gr of chocolate chips
    25 gr jam
    1 gr  salt

    iloveaceite_cookiesELABORATION:

    Mix all ingredients in a large bowl and knead until homogenize the mixture. Form portions of about 25 g or desired size.

    Put the cookies on a cookie sheet and bake at 170 ° C for 15 min. Remove cookies and let cool on a rack.

    Text and photo by gastromedia.es

    Our iloveaceite red label is an intensely fruity extra virgin olive oil, without any flaw, with a pleasant smell of fresh-scented grass and a taste of fresh fruit. Among its best qualities stands out its resistance to rancidity, due to the significant amount of vitamin E that it has. Naturally gluten free and non-allergenic.

  • ¿Es bueno tomar aceite de oliva virgen extra en ayunas? 5 razones por las que deberías hacerlo

    ¿Es bueno tomar aceite en ayunas? 5 razones por las que debes tomarlo | iloveaceite

    Muchos conocemos las maravillas del oro verde, porque es muy conocida ya su propiedad para regular el colesterol. Sin embargo, nos hemos dedicado a reflexionar sobre otras de sus propiedades, y lo importante que resulta su consumo durante ayunas, es decir, sin nada en el estómago, ya que posee efectos distintos.

    El hecho de estar en ayunas implica que, luego de cierto número de horas, no hemos consumido nada. Usualmente se suele considerar el estar en ayunas luego del tiempo que transcurre después de la cena, en el cual no comemos más hasta el desayuno.

    Unas diez horas, aproximadamente. En ese tiempo, el cuerpo experimenta distintos estados, entre los cuales está el de hipoglucemia.

    Luego de pasar ese periodo de tiempo, lo próximo que consumiremos será absorbido casi totalmente por el cuerpo, es decir, que tomará la mayor cantidad de las propiedades de eso que estemos consumiendo. Esto es importante conocerlo para conocer realmente por qué es ventajoso consumir el aceite de olivas en este estado.

    Casi todos tenemos conocimiento en la actualidad del gran valor que posee el aceite de oliva extra virgen, debido a los poderosos beneficios que produce en nuestro organismo. Consumirlo en ayunas, es una de las mejores decisiones que podamos tomar, dado que sus propiedades serán mejor absorbidas y esto lo hará más efectivo, produciendo mejoras notorias en nuestro cuerpo.

    Es recomendable tomar tres cucharadas de este aceite en el transcurso del día, una de ellas en la mañana –o durante la ayuna-. Esto contribuirá a mejorar el tránsito intestinal, te ayudará para que adelgaces, funge como antiinflamatorio, y además contribuye al buen funcionamiento de tu vesícula, entre otras de sus bondades.

    iloveaceite_cuchara Foto by Gastromedia

    Razones por las que debes tomar aceite de oliva virgen extra en ayunas.

    Por sí solo, el aceite de oliva es rico en propiedades, no obstante, si deseamos aprovecharlas al máximo es preferible consumirlo en las ayunas, de forma diaria, y sin duda seremos testigos de sus beneficios.

    Las 5 mejores razones son éstas:

    1. Contribuye al buen funcionamiento del aparato digestivo. Este aceite resulta grandioso para tratar el estreñimiento, ya que funciona como laxante. Si es el caso que padecemos de estreñimiento, entonces una de las soluciones es tomar un vaso de agua templada, estando en ayunas, e incorporar zumo de limón y una cucharada de aceite de oliva.

    2. Mejora el funcionamiento de la vesícula. Para ello, se recomienda tomar diariamente, por supuesto, en ayunas una cucharada de aceite de oliva con limón. Así podrás prevenir la aparición de cálculos. Si ya los tienes, te ayudará a expulsarlos.

    3. Ayuda a adelgazar. Este magnífico aceite contribuye a perder peso por el gran efecto de saciedad que produce calmando el deseo de comer ansiosamente. Esto también ocurre a nivel cerebral, ya que de acuerdo a estudios llevados a cabo para examinar las propiedades de ese aceite, han demostrado que su contenido en ácido oleico, una vez que tiene presencia en el intestino delgado, se transforma en una hormona llamada OEA (oleiletanolamida), la cual emite esa sensación de estar saciado, en el cerebro.

    4. Es un antiinflamatorio natural. Ayuda en el alivio de los dolores de artritits y reuma, así como otros padecimientos de índole inflamatorio, debido a los efectos antiinflamatorios que posee.

    De hecho, algunos investigadores han concluido que 50 gramos de este maravilloso aceite, equivale a una décima parte de una dosis de uno de los antiinflamatorios más populares, el ‘ibuprofeno’.

    5. Ayuda disminuir la resaca y también a dejar de fumar. Este remedio casero nos llega por tradición a través de nuestros antepasados, ya que fueron los primeros en experimentar y asentar la eficacia de muchos de estos remedios.

    En este caso, sabemos hoy día el beneficio que brinda el aceite de oliva, tomando en ayunas, para disminuir la resaca, ya que este aceite impedirá que el alcohol no permanezca en las paredes estomacales logrando evitar así el malestar que produce la excesiva ingesta de alcohol.

    Es mucho más efectivo si es consumido con abundante agua, ya que contribuirá a eliminar impurezas, entre ellas también se puede contar la nicotina, y reducir sus efectos nocivos en el cuerpo.

    *Artículo escrito por Edith Gómez, editora en Gananci, apasionada del marketing digital, especializada en comunicación online. Se niega a irse a la cama cada noche sin haber aprendido algo nuevo. Le inquietan las ideas de negocio y, más aún, aportar una mirada creativa al pequeño mundo en el que vivimos.
    Twitter: @edigomben

    Para este artículo hemos usado nuestro iloveaceite gota verde en formato 250 ml, ideal para servir en la mesa o en una cucharilla.

  • Enjoy our April Mingle in San Antonio

    Meet us at April Member Mingle Meet us at April Member Mingle

     

     

    ILOVEACEITE and Weathered Souls Brewing Co. will be hosting San Antonio Restaurant Association April Member Mingle!

    Join us for delicious food and beer pairings! The pairings will feature Spanish cuisine and showcase ILOVEACEITE's Spanish Olive Oil and local brews by Weathered Souls!

    Come meet us and enjoy this special event mixing Texans and Spanish food cultures, learn about SARA and how they are working to move the restaurant industry forward!

    SAVE THE DATE!

    DATE: April 10, 2017
    TIME: 4:30 PM – 6:00 PM
    PLACE: Weathered Souls Brewing Co. - 606 Embassy Oaks, Suite 500  | San Antonio TX 78216
    COST: $10 per person
    RSVP: By 4/5 to Beverly Harp at 210-734-7663

  • La variedad del tomate influye en su actividad antitumoral

    La variedad del tomate influye en su actividad antitumoral

    Investigadores del grupo Química de biomoléculas y procesos alimentarios de la Universidad de Almería han confirmado, en líneas celulares in vitro, que los extractos de tomate tienen actividad frente al cáncer de colon. Además, han comprobado que algunas variedades actúan más intensamente que otras frente a la proliferación de las células cancerígenas. El estudio apunta también el beneficio que aporta el aceite de oliva conjuntamente con el tomate.

    En el artículo publicado en la revista Journal of the Science of Food and Agriculture titulado ‘Phytochemical composition and in vitro anti-tumour activities of selected tomato varieties’, los investigadores explican cómo ciertos compuestos del tomate, como el licopeno, actúan frente al desarrollo de células tumorales originarias del colon, impidiendo su proliferación.

    En el estudio, además, han incluido pruebas donde se ha analizado el efecto conjunto en los cultivos celulares de carotenoides de tomate junto al aceite de oliva. Estos ensayos confirman efectos inhibidores significativamente más altos que los obtenidos a partir de cada uno de ellos actuando por separado. Según estos investigadores, existen muchos compuestos diferentes con acción antitumoral en el aceite de oliva, como los polifenoles, que se suman a la acción de las sustancias bioactivas del tomate.

    En las investigaciones desarrolladas in vitro han observado cómo cualquier variedad de tomate impide la proliferación de células de cáncer colorrectal a concentraciones muy bajas. Sin embargo, las variedades más coloreadas poseen una capacidad superior, ya que contienen una mayor proporción de licopeno y ácidos grasos.

    “Si bien todos los tomates proporcionan compuestos bioactivos al organismo, estas investigaciones marcan la diferencia entre las distintas variedades y muestran cómo el aceite de oliva amplifica su intensidad. Esto confirma que determinadas preparaciones culinarias de la dieta mediterránea, como el gazpacho o las ensaladas, pueden ser excelentes aliados en la prevención de algunos tipos de cáncer”, indica a la Fundación

    Descubre el investigador de la Universidad de Almería José Luis Guil Guerrero, uno de los autores del artículo.

    La dieta mediterránea, al microscopio

    Dentro de la dieta mediterránea son numerosas las recetas que unifican ambos ingredientes: gazpacho, salmorejo, ensaladas, tomate frito, zumo… Por tanto, esta investigación confirma, además, estudios anteriores realizados sobre los efectos beneficiosos que se atribuyen a este patrón dietético típico del sur de Europa.
    Durante los ensayos, los investigadores trabajaron con líneas celulares HT-29, una línea de cáncer colorrectal humano. Todas las variedades de tomates se analizaron para conocer su composición en compuestos bioactivos, como carotenoides, esteroles, ácidos fenólicos y ácidos grasos. Se pudo así determinar la acción de distintas concentraciones de estos extractos contra las células cancerígenas, comparándolos con controles de estas células sin añadir extractos y frente a otras células no tumorales procedentes también del colon. Los resultados demostraron que mientras los compuestos del tomate actúan contra las células tumorales, las células sanas no se ven comprometidas por su acción. Por otro lado, se ha confirmado que unos tipos de tomate son más eficientes en esta actividad que otros. Concretamente, los más rojos y redondos son los que producen una respuesta más activa contra las células tumorales in vitro.

    En esta misma línea, otro de los ensayos realizados ha tenido como objetivo hortalizas como rúcula y canónigo, las cuales también ejercen acciones antitumorales frente a células de cáncer colorrectal. En este caso, se pudo comprobar que los extractos de rúcula no solo inhiben la proliferación, sino que también afectan a la integridad de las células tumorales, produciendo daños notables en sus membranas.

    Estos estudios han sido financiados por el Plan Propio de la Universidad de Almería.

    Referencias:

    Ramos-Bueno, R. P., Rincón-Cervera, M. A., González-Fernández, M. J., & Guil-Guerrero, J. L. (2016). Phytochemical Composition and Antitumor Activities of New Salad Greens: Rucola (Diplotaxis tenuifolia) and Corn Salad (Valerianella locusta). ‘Plant Foods for Human Nutrition’, 71(2), 197-203.
    Ramos‐Bueno, R. P., Romero‐González, R., González‐Fernández, M. J., & Guil‐Guerrero, J. L. (2017). ‘Phytochemical composition and in vitro anti‐tumour activities of selected tomato varieties’. Journal of the Science of Food and Agriculture, 97(2), 488-496.

  • Bocata de jamón ibérico con aceite royal y tomate

    bocadillo-jamon-aceite-oliva-royal-iloveaceite
    Hoy nos atrevemos a preparar este manjar: bocadillo de jamón ibérico con aceite de la variedad 'royal' y tomate. Su preparación es muy sencilla.
    Pero lo que hace único a este bocadillo es que hemos usado nuestro #aceitedeolivavirgenextra 'royal' para poner en el pan y al tomate que previamente hemos rayado.
    Sus 'notas dulces' maridan de lujo con un buen jamón ibérico, haciendo de este bocadillo una sensacional experiencia para los sentidos (olor, sabor y gusto, sobre todo).

  • How to make the best Spanish gazpacho

    gazpacho_iloveaceite

    INGREDIENTS

    1 kg ripe tomatoes
    1 cucumber (150 g)
    1 green pepper (80 gr)
    A quarter of an onion (50 gr)
    1 clove of garlic
    200 ml extra virgin olive oil iloveaceite white label
    20 ml sherry vinegar (2 tablespoons).
    10 gr salt
    A pinch of cumin (optional)
    200 ml water (one glass)

    Processing Time: 15 minutes

    gazpacho_iloveaceite_1

    PREPARATION

    Wash the vegetables well.

    Tomatoes: remove the stem first. Remove the tough core at each end by going in at an angle. With the knife inserted about three-fourths of an inch from the stem, turn the tomato until you've got yourself a cone you can pop right out. Cut the tomatoes into large chunks Tomatoes are sensitive fruit. Be gentle!

    Peel the cucumber and cut into large pieces. Remove the seeds and white membranes from inside the green pepper, and chop into large pieces. Peel the onion and cut a quarter of it.

    Put all vegetables (tomatoes, cucumber, green pepper, onion and garlic),  in a large bowl and mix with the extra virgin olive oil, vinegar, water, salt and cumin. Blend with the mixer until totally smooth.

    Strain the mixture through a fine sieve into a large bowl. Chill the gazpacho in the fridge for several hours until cold. Serve in large bowls, garnished with finely diced cucumber, green pepper and/or bread.

    Photos: Gastromedia

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